haşhaşlı çörek

• 
  haşhaşlı çörek çok severim. hazır satılanların tadı evde yapılanlar kadar lezzetli değil. önemli olanda haşhaş'ın acı olmaması.
  
  Malzemeler:
  
  1 su bardağı su
  1 su bardağı süt
  42 gr yaş maya
  yarım su bardağı sıvıyağ
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 çorba kaşğı seker
  aldığı kadar un
  
  arasına:
  2 su bardağı ezilmis haşhaş
  1 su bardağı ceviz içi
  1 su bardağı sıvıyağ
  
  üzerine:
  
  1 yumurta sarısı
  susam
  
  Yapılışı:
  
  maya su, süt ile karıstırılarak ezilir eritilir. seker ve tuz eklenir karıstırılır. yağ eklenir aldığı kadar un ile ele yapısmayan hamur yapılır. 2 saat mayalanır. 5 esit parçaya bölunur.
  has has sıvı yağ ile karıstırılır. ceviz eklenir.
  sıvı yağ surulmus tezgahta hamur merdane ile ince acılır. haşhaş surulur. rulo yapılır yuvarlanır. tepsiye dizilir. yarım saat tepside mayalanır. uzerine yumurta sarısı surulur. önceden ısınmıs 185 derecede pişirilir.
  
  Not:
  
  haşhaş yerine ceviz ve tarçın karısımıda ekleyebilirsiniz veya tahin ve ceviz karısımıda ekleyebilirsiniz. cok lezzetli oluyor.