Chef Banu kırmızıgül

malzemeler: 2 kılo un 35 gr markelerde satılan maya, üzüm mayası veya ekşi maya 30 gr tuz 40 gr şeker su 1 litre sonra azar azar eklersiniz Yapılışı: maya 1 litre suda eritilir. tüm malzemeler hamur yoğurma makinasında karıştırılır, mayalı su eklenir yoğurulur. orta sertlikte bir hamur olacak, su az gelirse biraz eklenir tekrar yoğurulur. hamur üç parçaya bölünür isediğiniz şekil verilir 2 saat mayalandırılır. üzerine su serpilir, önceden ısınmış 225 derecedeki fırında pişirilir. 

Ekmek makinasında ekmeği sık yapıyordum ara verdim. Aslında dışarıdan aldığımız ekmeklerde katkı maddeleri var. ölçüleri doğru orantıda ekleyen firmalar çok az. Ekmekleri kendimiz yapsak daha iyi . Bu yoğurtlu ekmek tarifi sevgili Yetur un... Malzemeler: 1 cup su 2 tablespoon yoğurt 2 tablespoon sıvıyağ 4 cup un 1 teaspoon maya 1 teaspoon tuz 1 teaspoon şeker Yapılışı: malzemeler sırasıyla ekmek haznesine ekleyin. normal ekmek programında pişirin...

hafta sonu sabah kahvaltısına veya pikniğe giderken hazırladığım küçük lezzetli ekmekler. peynirli , patatesli , pırasalı ve ıspanaklı iç çeşidinden yapabilirsiniz... malzemeler: 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 40 gr yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kasığı seker 1 çorba kasığı sıvıyağ un iç malzemeleri : 500 gr kıyma 2 kuru soğan 2 domates 2 yebil biber tuz, karabiber, pul biber vb. ayrıca 1 su bardağı sıvı yağ Yapılışı: süt ve su bir kaba alınır içine maya eklenir eritilir. biraz un ilave edilir tuz ve seker serpilir yine un ilavesi ile ele yapısan yumusak bir hamur yapılır. bir saat sıcak ortamda mayalanır. kıyma bir kaba alınır içine ince doğranmıs soğan ve biber eklenir. kabukları soyulmus domates kuçuk kuçuk doğranır ve baharatlar eklenir yoğurulur. bir kaseye 1 su bardağı sıvı yağ konur. el sıvı yağ ile yağlanır. mayalanan hamurdan yarım limon iriliğinde alınır. içine çiğ kıymalı içden 1 çorba kağından fazla konur kapatılır yuvarlanır. kasedeki sıvıyağına batırılır te...

nezamandır ekmek yapmıyordum artık kışta geldi bol bol yaparım. çok güzel oldu meyvelerin kokusu ekmeğe lezzet verdi..... Malzemeler: 5 cup un 1 cup süt 1 cup su 1 çorba kasığı sıvıyağ 1 çorba kasığı tereyağı 1 tatlı kasığı tuz 3 çorba kasığı seker 1 cup kurutulmus küçük doğranmıs meyveler. aktarlarda veya migrosta bulabilirsiniz. 1 çorba kasığı kuru maya 1 yumurta Yapılışı: ekmek makinasında yaptım benim kullandığım marka arçelik. haznesi genis olanlardan. kuçuk hazneli yani ekmeğın pistiği kalıp kuçukse yarım ölçü yapın yoksa tasar. meyveler sıcak suyla yıkanır 2 dakika sıcak suda bekletilir suzulur suyu iyice alınır. kuru eklersek sert oluyor. su, süt, yumurta hazneye alınır. üzerine un ilave edilir. kenarlarına maya, seker, tuz, kuçuk parcalara ayrılmıs tereyağı veya margarin sepiştirilir. tam buğday ekmeği ayarına getirilir. çalıştırılır. birmuddet sonra ikaz sesi ile meyveler eklenir. pisen ekmeği ben hemen kalıptan çıkarıyorum yoksa terleme yapıyor ve ekmek ıslak oluyor. iyice s...