Chef Banu kırmızıgül

yine seneler önce yaptığım çikolatalı, arası kayısı marmelatlı nefis bir turta. bu nefis lezzet Viyanaya özgü bir tariftir. :)  tarifi burada ve farklı bir tarifide burada.  

limonlu bar tarif burda

Vişneli turtayı küçük kalıplarda hazırladım sundum. Tarifi burda

Sacher turtasını bu hafta sonu gelen arkadaşlarıma hazırladım. Bol çikolatalı ve içinde sakladığı kayısı marmelatının nefis uyumunu çok beğendiler. Daha öncede yaptığım sacher turtası burda . Malzemeler: kek için: 150 gr bitter çkolata 130 gr tereyağı 100 gr pudra şekeri 6 yumurta vanilya 150 gr un İçine kaplamak için: kayısı marmelatı Üzerine glaze: 200 ml krema 200 gr biter çikolata Yapılışı: Çikolata benmari eritilir ılımaya bırakılır. Tereyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Pudra şekeri eklenir çırpılır. yumurta sarıları akı ayrılır. sarıları karışıma tek tek eklenerek çırpılır. erimiş ılık çikolata eklenir karıştırılır. azar azar un ve vanilya eklenerek karıştırılır. Yumurta akları yarım su bardağı toz sekerle kar olana kadar çırpılır. kek hamuruna eklenir spatulayla karıştırılır. yağlanmış 22 cm kelepçeli kalıba dökülür duzeltilir. önceden ısınmış 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir. pastanın ortasına spagetti çubuğu sokarak pişip pi...

Malzemeler: içi için: 1 kg vişne 1 su bardağı şeker hamuru: 3 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta sarısı 1 paket margarin 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 100 g çiğ badem Yapılışı: vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.şekerleyip 1 gece bekletin.ertesi gün vişnelerin suyunu süzün bir kenara alın.badem haricini yoğurun.hamuru dolapta bekletin.tart kalıbınızı yağlayın.hamuru 2 ye bölün.kalıba yayın 1.parçayı.hafifçe un serpin.süzdüğünüz vişneleri koyun.öteki parçayı naylon arasında açın.ve vişnelerin üstüne örtün.kenarlarını sıkıştırın.vişneler pişerken suyu çıkmasın kenarlardan.çiğ bademleri hamurun üstüne batırın.ilk 20 dk üstünü folyolayıp kapatın.öyle pişirin sonra açın.175C de pişirin. soğuyunca pudra şeker eleyin. sosu:ayırdığınız vişne suyuna 1 bardak hazır vişne suyu ekleyin.1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı şekerle bir taşım kaynatın.dilimlediğiniz turtayı bu sosla servis edin.

çikolata ve vişne ile yapılan lezzetleri çok seviyorum. tavsiye ederim . malzemeler: kek için: 150 gr bitter çikolata 5 yumurta 150 gr tereyağı 100 gr pudra şekeri 2 damla vanılya esansı veya toz vanılya 150 gr un vişne sosu için: 1 su bardağı vişne yarım su bardağı seker yarım çay bardağı su arasına bolca vişne çikolata sosu için: glaze: 180 gr çikolata 100 gr seker 100 gr su Yapılışı: yumurtanın sarısı ve akı ayrılır. akı çırpılır kar haline getirilir. oda ısısındaki tereyağı çırpılır krema kıvamına gelince yumurta sarılarıteker teker eklenir çırpılır. içine benmarı erimis bitter çıkolata ılık halde yavaşça eklenir karıştırılır. yumurta akı eklenir tahta kaşıkla veya plastik spatula ile yavaşça karıstırılır. içine un 2 aşamalı olarak eklenir karıstırılır. yağlanmıs kelepçeli kalıba dökulur. önceden ısınmıs 175 derecede 40 dakika pişirilir. soğumaya bırakılır. vişne sosu için: vişne , seker ve su kaynatılır püre yapılır. kek tek pata ayrılır. ortasına bolca vişne sosu gezdirilir. aras...

Tarif Anne Wıllan ın çikolatalı tatlılar ve pastalar kitabından. Malzemeler: çikolatalı kek için: 125 gr bitter çikolata 6 yumurta 125 gr tereyağı 135 gr pudra şekeri 1 paket vanılya veya 1-2 damla vanılya esansı 100 gr tozşeker- yarım su bardağı 100 gr un- 1 su bardağı Kayısılı glazür: 175 gr kayısı marmeladı 4 çorba kaşığı su Çikolata kaplama için: 250 gr acı bitter çikolata (bittersweet) yoksa normal bitter çikolata 4 Türk kahve fincanı tozşeker 2 Türk kahve fincanı su Yapılışı: yumurta sarılarını ve akını ayırın. bitter çikolatayı benmari usulü eritin yağı mikserle çırpın pudrasekerini ekleyin tekrar iyice çırpın içine teker teker yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaya devam edin erimis bitter çıkolatayı incecık akıtarak ekleyin ve tahta kasıkla karıstırın kenara alın yumurta aklarını mikserle iyice kar olana kadar çırpın içine yarım su bardağı seker ekleyin tekrar çırpın unun yarısını yağ ve çıkolata karısımına ekleyin karıstırın içine çırpılmış yumurta beyazınını yarısını ekleyin...