Chef Banu kırmızıgül

malzemeler: 500 gr muz 350 gr şeker 4 yumurta 150 ml süt 50 ml sıvı yağ 300 gr un 1 paket kabartmatozu ayrıca 1 çay kaşığı karbonat 50 gr ceviz ince doğranmış Yapılışı: şeker ve muz 10 dakika çırpılır iyice özleşir yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır sıvı yağ eklenir karıştırılır süt, un, kabartmatozu 50 gr ceviz ve vanilya aynı anda eklenir karıştırılır.  yağlanmış standart kek kalıbına dökülür. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişrilir iki saat dinlensin sevis yapın.

tarifi daha önceden eklemiştim sadece kahve sosu ile sundum...

malzemeler: hamur: 500 gr un 150 gr pudra sekeri 2 yumurta 250 gr margarin 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı kuru üzüm vanilya üzerine: yumura sarısı yapılışı: tüm malzemeyi karıştırın bu olculerle hamur tam kıvamında oluyor sonradan un eklemeyin. yarım limon iriliğinde parçalar alın ıstedıgınız seklı verın uzerıne yumurta sarısı surun onceden ısınmış 200 derecedekı frında kızarana kadar pişirin. bu tarif daha önce paylaştığım karadeniz kurabiyesini andırıyor her ikiside muheşem lezzet.

tarifimi daha önce paylaşmıştım 

Malzemeler: 4 yumurta 300 gr şeker 400 gr havuç rendesi 320 gr un 100 gr toz fındık 200 ml ananas suyu 20 gr toz tarçın 10 gr kabartma tozu 5 gr vanilya Hazırlanışı: Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır. Diğer malzemeler eklenir karıştırılır. Kalıba dökülür. 175 derecede pişirilir.

Sufleyi küçük porselen kalıplarda yapabilirsiniz veya alüminyum folyo kalıplarda pişirebilirsiniz.  Dondurma eşliğinde sunulursa lezzeti bir başka oluyor.. Malzemeler: 250 gr tereyağı 250 gr bitter çikolata 5 bütün yumurta  ayrıca 5 yumurta sarısı toplam 10 yumurta  65 gr şeker 125 gr un vanilya Yapılışı: tereyağı kenarları yüksek bir tencerede eritilir ama yakılmaz kokusu çıkmasın. erimiş sıcak tereyağının içine küçük parçalara doğranmış bitter çikolata eklenir ocağın altı kapatılır tereyağın sıcağı ile çikolata erir ara sıra karıştırılır. ılık hale getirilir yumurtalar ve şeker 5 dakika mikser ile çırpılır ılık çikolata karışımına eklenir karıştırılır. un ve vanilya ilave edilir karıştırılır yağlanmış küçük kalıplara eşit miktarda pay edilir fazla doldurulmaz yoksa kalıptan çıkarılırken dağılabılır 1/4 miktar yeterli önceden ısınmış 180 derecedeki fırında 15 dakika pişirilir sıcakken servis tabağına ters çevrilir. aliminyum folyo kalıp    ...

Bol çikolatalı ve ıslak kek kıvamında un eklenmeden yapılan bir lezzet. Krem karamel kalıplarında pişiriliyor.  Karamel kalıplarınız yoksa muffin kalıplarında pişirebilirsiniz. Malzemeler: 125 gr tereyağı 125 gr bitter çikolata 7 yumurta akı ve sarısı 125 gr şeker 125 gr toz fındık 40 gr galeta unu Yapılışı: tereyağını ve bitteri birlikte bir tavada kısık ateşte eritin sıcak olmasın. yumurta akını  temiz ve kuru bir çırpma haznesinde şekerle çırp kar haline gelsin, yumurta sarılarını ekle tekrar çırp, erimiş ılık çikolatalı tereyağılı karışımı ekle tekrar karıştır, önceden harmanlanmış fındıktozu ve  galeta  ununu ekle ve karıştırın. Krem karamel kalıplarını bolca katı yağ ile yağlayın içerlerine kek karışımını pay edin. kenarları yüksek tepsiye kalıpları yerleştirin içersine su ekleyin önceden ısınmış 150 derecedeki fırında pişirin. ılıkken servis tabaklarına ters çevirin süsleyerek servis yapın.

browniyi kurabiye olarak sunabilirsiniz hem çok lezzetli hem de görünümü güzel olur. Ben kalp şeklinde kestim siz kare vb. şekillerde yapabilirsiniz. brownie  tarifimi  veya şu tarifimi 50x40 cm. çapındaki tepsiye dökün ince bir şekilde pişirin. soğuyan browninin üzerine benmari erimiş bitter çikolatayı incecik bir şekilde kaplayin, beyaz çikolata ile şekil verin kürdan yarımı ile ebruli şekiller yapın. soğuyunca istediğiniz kalıplarla kesin veya dilimleyin servis yapın.

Yoğun bir iş yılı sonunda bir haftalık kısacık tatil iyi geldi. Yazlıkta bahçede vişne ağacından topladığım vişnelerle kolay ama nefis lezzetli bir kek yaptım. tarife geçelim. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı şeker yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı süt 1 su bardağı vişne çekirdekleri çıkarılmış 2 su bardağı un 1 paket vanilya ve kabartmatozu Yapılışı: yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. akına şeker ekleyin 5 dakika beyazlaşana kadar çırpın. yumurta sarılarını ekleyin çırpmaya devam edin. sıvı yağı ekleyin yarım dakika çırpın sütü ekleyin un, vanilya kabartmatozu ekleyin karıştırın. yağlanmış kalıba dökün üzerine temizlenmiş vişneleri dizin. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişirin. arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Miss gibi kokan, kolay ve nefis bir kek. Denemek isteyenlere tavsiye ederim. Herkese sağlıklı mutlu günler... Malzemeler: 4 yumurta 3 muz 1,5 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı süt 1 paket kabartma tozu ve vanilya 2.5 su bardağı elenmiş un Üzerine: fıstık ezmesi vb. Yapılışı: şeker ve ezilmiş muzu mikserle 5 dakika çırpın. İçine yumurtaları tek tek yedirerek ekleyin çırpın. yağı ekleyin 1 dakika karıştırın sütü ekleyin en son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin karıştırın. önceden yağlanmış kek kalıbına dökün veya 30 cm.tepsiyede dökebilirsiniz. öncedne ısınmış 185 derecedeki fırında pişirin. üzerine: calve marka  fıstık ezmesini  mikrodalga fırında 30 saniye ısıtarak erittim, kekin üzerine gezdirdim. İsterseniz sevdiğiniz soslardan hazırlayabilirsiniz. 

Bahar geldi ve doğa çiçeklendi yeşermeye başladı. Hafta sonu bahçede oturuken aileme çayın yanında ikram edeceğim güzel bir kek yaptım. Herkese mutlu haftalar... Malzemeler: 5 yumurta 1,5 su bardağı şeker 2 çorba kaşığı yumuşak margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket kabartmatozu ve vanilya 3 çorba kaşığı kakao üzerine: benmari erimiş bitter çikolata vb. Yapılışı: şeker ve yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. içine yumuşamış margarin ve sıvıyağını ekleyin çırpmaya devam edin. sütü ekleyin tekrar çırpın. un, kabartma tozu , vanilyayı ekleyin karıştırın. karışımı ikiye ayırın arısına kakao ve yarım çay bardağı kakaonun üzerine sütü ekleyin mikserle karıştırın. yağlanmış kalıbın içine beyaz kek karışımını dökün üzerine kakaolu karışımı dökün çok az çatalla karıştırın kalıba çatalı deydirmden. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişirin. keki kalptan servis tabağına alın üzerine erimiş çikolatayı gezdirin...

Sevgili Gülümser ''Damak tad'' Amerikadan kek kalıpları sipariş edince bende kendisinden iki değişik kek kalıbı siparişi verdim. Benim için masraflı oldu ama kalıpları görünce çok beğendim. Dün elime ulaştı kalıplar çok şık ve güzel. Bugün kalıplardan biriyle limonlu kek yaptım, görünümü harika oldu. Tarif yumurta akı ile yapılıyor sarısı kullanılmıyor. Çok yumuşak lezzetli bir kek oldu... Malzemeler: 4 yumurta akı 1 su brdağı şeker 200 gr oda ısısında tereyağı ( tuzsuz) 2 su bardağı un 1 çay bardağı vişne suyu yarım çay bardağı limon suyu 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 1paket kabartma tozu 1 tutam tuz Yapılışı: yağ ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılı (6 dakika) limon ve vişne suyu ve limon kabuğu eklenir karıştırılır. un, kabartma tozu ve vanilya eklenir karıtırılır. yumurta akı tuz ile katılaşana kadar temiz ve kuru bir kabta çırpılır keke eklenir karıştırılır. yağlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısınmış 1...

meyveli kekleri çok severim, bu sefer keki 40x30 cm. düz kalıpta pişirdim, kek soğuduktan sonra iki pata ayırdım ve süslemesinide taze meyve ve çikolata ile yaptım kekin hem içinde frambuaz meyvesi var hem de süslemesinde. çok şık ve lezzetli oldu. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr tereyağı oda ısısında 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket kabartmatozu yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi 1 su bardağı frambuaz meyvesi 2 su bardağı un yarım limon suyu süslemek için: bitter çikolata frambuaz meyvesi Yapılışı : tereyağı ve sıvıyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın şekeri ekleyin 3 dakika çırpın. Yumurtaları sarısını ve akını ayırın sarılarını yağ karışımına ekleyin 1 dakika çırpın un, hidistancevizi,kabartmatozu, vanilya ve limon suyunu ekleyin karıştırın. yumurta akını kar haline gelene kadar temiz kuru ayrı bir kapta çırpın karışıma ekleyin karıştırın.1 su bardağı frambuazı ekleyin karıştırın. yağlanmış tepsiye dökün düzeltin...

     Beyaz çikolatayı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir kek, çok lezzetli ve yumuşaçık oldu. Süslemesini bitter çikolata ile yaptım. Herkese iyi haftalar   günün şarkısı (: Malzemeler: 200 gr tereyağı 5 yumurta 2oo gr beyaz çikolata 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı nişasta 2 su bardağı un 1 kaket vanilya ve kabartmatozu süslemek için beyaz çikolata ve benmari erimiş bitter çikolata Yapılışı: küçük bir tencereye beyaz çikolata tereyağı,süt,şeker eklenir orta ateşte arada karıştırılarak eritilir bir tasim kaynatılır soğuması için kenara alınır. yumurtaların sarıları ve akı ayrılır. akı mikserle kar beyazı olana kadar katılaşana kadar çırpılır. soğumuş karışıma yumurta sarıları eklenir çırpılır. nişasta ,un , vanilya ve kabartmatozu eklenir karıştırılır. katılaşmış yumurta beyazı eklenir karıştırılır . yağlı kağıt serilmiş 30 cm. kare tepsiye karışım dökülür düzeltilir. önceden ısınmış 185 derecede pişirilir. soğuyunca süslenir.

İşlerimin yoğunluğundan dolayı blogumu güncelliyemiyorum. Bu akşam hazırladığım kremalı browni kekimi resimleyemedim çünkü fotoğraf makinem arızalandı :) bende daha önce yapım bloguma eklediğim browni tarifimi ve resmini yeniden sizlerle paylaşmak istedim. Herkese sevgiler ... Malzemeler: 16 dilim brownie için: 150 gr iri kıyılmış ceviz 3 paket 80′er gramlık bitter çikolata 125 gr tereyağı 2 çorba kaşığı nescafe 1 su bardağı tozşeker 1 paket vanilya 4 yumurta 2 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz kreması için: 2 paket vanilyalı puding 6 su bardağı süt üzeri için: 2 paket 80 gramlık bitter çikolata 2 çorba kaşığı tereyağı 1,5 çorba kaşığı krema Yapılışı: 1- çikolatalı tereya ile birlikte benmari usulu eritin. nescafeyi 1 çorba kaşığı sıcak su ile eritip üzerine ekleyin 2- ılıyınca tozşeker ve vanilyayıkatıp karıştırın. yumurtaları teker teker ekleyin çırpın. 3- tuz,un ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın. cevızı ekleyın karıştırı...

   Portakallı şifon kekin tarifi ile yaptım, sadece kekin hamurunu hazırladıktan sonra hamuru ikiye ayırdım. Ayırdığım kek hamurunun birine yarım paket Dr. oetker çikolata sosunu toz halinde ekledim karıştırdım. Yağlanmış kek kalıbına ince kıyılmış fındık içi serptim, sade kek karışımının tamamını kalıba döktüm, çikolata soslu kek karışımını üzerine döktüm çatalla biraz karıştırdım. Önceden ısınmış 180 deecede 45 dakika pişirdim...

Cumartesi günleri evdeyim. Bende aileme ve sizlerle paylaşmak için kek hazırladım. Kekin içindeki kuru meyveleri rom veya vişne suyu ile 1 saat ıslatılacak ben acı badem likörü ile ıslattım. Meyvelere lezzet ve yumuşaklık veriyor. iyi hafta sonları... Malzemeler: 200 gr labne peynir 185 gr oda ısısında tereyağı 4 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartmatozu ve vanilya 1 su bardağı kuru meyve küçük doğranmış ( kurutulmuş: 1 çorba kaşığı kadar hepsi: yaban mersini, kavun, kivi, ananas ve portakal kabuğu) 1 su bardağı vişne suyu veya rom ve likör 1 çay bardağı ince dövülmüş fındık üzerine: pudraşekeri Yapılışı: krem peynir, yağ ve şeker 6-7 dakika mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır içine tek tek çırpılarak yumurtalar eklenir. un, kabartmatozu, vanilya, fındık, ve vşne suyunda 1 saat beklemiş suyunu çekmiş meyveler eklenir karıştırılır. yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülğr düzeltilir önceden ısınmış 175 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirilir. üze...

Daha önce yaptığım ”pratik elmalı tart” tarifini biraz değiştirdim nar suyu ve tanelerini ekleyerek denedim sonuç nefis ve son derece lezzetli oldu. Nar sevenler mutlaka denesin.. MALZEMELER: 125 gr tereyağı 125 gr toz şeker 1 paket vanılya 1 çay bardağı nar suyu üzerine bol nar tanesi Ayrıca: 4 adet yumurta 2,5 su bardağı un yarım paket kabartmatozu 2 çorba kasığı süt Üzerine: kayısı marmelatı veya pekmez YAPILIŞI: Tereyağını çırpma kabına alın. mikserle krema olana kadar çırpın. sekeri ekleyin tekrar 6 dakika çırpın. vanılya, nar suyu ekleyin 5 dakıka çırpın. karısımı bir kenara alın. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın. 5 dakika iyice çırpın. unu azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.kabartmatozu ve sütü ekleyin. hamurun kıvamı koyu ve akıcı olmalı. bu hamuru diğer hamura ekleyin karıstırın. yağlanmıs kelepceli kalıba dökün. esit yayın. üzerine nar tanesi serpin önceden ısınmış 190 derecede pişirin. ılıkken kayısı marmelatı veya pekmez surun fırcayla. servis yapın…