labneli kuru meyveli kek

Cumartesi günleri evdeyim. Bende aileme ve sizlerle paylaşmak için kek hazırladım. Kekin içindeki kuru meyveleri rom veya vişne suyu ile 1 saat ıslatılacak ben acı badem likörü ile ıslattım. Meyvelere lezzet ve yumuşaklık veriyor. iyi hafta sonları...


Malzemeler:

200 gr labne peynir
185 gr oda ısısında tereyağı
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartmatozu ve vanilya
1 su bardağı kuru meyve küçük doğranmış
( kurutulmuş: 1 çorba kaşığı kadar hepsi: yaban mersini, kavun, kivi, ananas ve portakal kabuğu)
1 su bardağı vişne suyu veya rom ve likör
1 çay bardağı ince dövülmüş fındık
üzerine: pudraşekeri

Yapılışı:

krem peynir, yağ ve şeker 6-7 dakika mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır
içine tek tek çırpılarak yumurtalar eklenir. un, kabartmatozu, vanilya, fındık, ve vşne suyunda 1 saat beklemiş suyunu çekmiş meyveler eklenir karıştırılır. yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülğr düzeltilir önceden ısınmış 175 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirilir. üzerine pudra şekeri serpilir.