Kayıtlar

Eylül 12, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

minik acıbadem kurabiyesi

Resim
makarona benzeyen ama yapılış aşamaları farklı olan lezzetli ve susatan bir kurabiye çeşidi :) aralarına karamel sürdüm sürmesenizde olur. mutlu hafta sonları...


Malzemeler:

250 gr badem tozu
110 gr tozşeker
3 yumurta akı

Yapılışı:
yumurta akı , şeker ve toz badem orta boy bir tencerede karıştırılır. kısık ateşte şeker hafif eriyinceye kadar karıştırılır 4-5 dakika kadar. Soğuyunca sıkma torbasına doldurulur. istediğiniz boyda yağlı kağıt serilmiş  tepsiye sıkılır önceden ısınmış  120 derecedeki fırında pişirilir. fazla soğutmadan sıcakken yapıştırılır yada aralarına karamel vb. sürün yapıştırın. kolay gelsin

unsuz çikolatalı kek - Arap gömleği

Resim
Bol çikolatalı ve ıslak kek kıvamında un eklenmeden yapılan bir lezzet. Krem karamel kalıplarında pişiriliyor.  Karamel kalıplarınız yoksa muffin kalıplarında pişirebilirsiniz.

Malzemeler:
125 gr tereyağı 125 gr bitter çikolata 7 yumurta akı ve sarısı 125 gr şeker 125 gr toz fındık 40 gr galeta unu
Yapılışı:
tereyağını ve bitteri birlikte bir tavada kısık ateşte eritin sıcak olmasın. yumurta akını  temiz ve kuru bir çırpma haznesinde şekerle çırp kar haline gelsin, yumurta sarılarını ekle tekrar çırp, erimiş ılık çikolatalı tereyağılı karışımı ekle tekrar karıştır, önceden harmanlanmış fındıktozu ve  galeta  ununu ekle ve karıştırın. Krem karamel kalıplarını bolca katı yağ ile yağlayın içerlerine kek karışımını pay edin. kenarları yüksek tepsiye kalıpları yerleştirin içersine su ekleyin önceden ısınmış 150 derecedeki fırında pişirin. ılıkken servis tabaklarına ters çevirin süsleyerek servis yapın.

makaron

Resim
Aslında bizim acıbadem kurabiyesinden pek farklı değil, sadece makaronu özenerek yapmak gerekiyor. Sık sık yapıyorum çok beğeniliyor. Yemek blogları zaten makaron olayını biliyorlar :)

herkese güzel haftalar dilerim.

Malzemeler:

150 gr fındık unu veya badem unu
280 gr pudra şekeri
5 küçük boy yumurta akı yumurtalar büyükse 4 adet yeterli- oda ısısında olsun
150 gr toz şeker
20 gr kakao

Arasına:

yarım kase kakaolu fındıklı pralin -  yoksa  nutella kullanabilirsiniz
1 kase fındık tozu veya badem tozu
karıştırın arasına sürün. vb.


Makaronun  yapılışı:

yumurta akını temiz bir çırpma haznesine alın ara ara toz şekeri ekleyerek katılaşana kadar çırpın akışkan olmasın.
fındık unu, pudra şekeri, kakaoyu eleyin tortuları gitsin. yumurtalı karışıma ekleyin tahta kaşıkla veya elinizle karıştırın ama eliniz ıslak olmasın.
temiz kuru  sıkma torbasıona alın ucu geniş olsun
silpat serilmiş veya yağlı kağıt serilmiş  tepsiye aralıklı gazoz kapağından biraz büyük sıkın :) 1 veya 2 saat kurumasını bek…