Chef Banu kırmızıgül

malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı rende kaşar 1 u bardağı ufalanmış ekmek içi veya yarım su bardağı galeta unu 1 yumurta 4 tane taze soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon. tuz karabiber kızartmak için sıvıyağ mısır unu Yapılışı: - taze soğanları temizleyin kıyın. sarımsakları soyun ezin. Mercimeği yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye alıp üzeri iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. ocaktan alıp süzün ve akan suyun altında durlayın. - Mercimeğin yarısını mutfak robotuna aktarın ezin. İçine taze soğan , yumurta,ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. . Bir kaba alın kalan mercimek , kimyon , ekmek kırıntısı, rende kaşar peyniri tuz ve karabiberi ialave edin. karıştırın yoğurun. - Ceviz kadar toplar alın yuvarlayın mısır ununa bulayın. kızgın bol yağda kızartın. kağıt havuluya alın yağı süzülsün. servis yapın.. tarif:lezzet dergisi

Malzemeler: yarm kilo mantar 5 diş sarımsak 1 limon 1 kase un tuz dereotu maydanoz kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: mantarlar yıkanır. kaynayan suya yarım limon sıkılır mantarlar atılır makarna gibi pişirilir. iyice süzülür. un ve tuz karıştırılır. mantarlar una bulanır bol kızgın yağda kızartılır. servis tabağına alınır. sarımsaklar soyulur ezilir limon suyu ve tuzla karıştırılır mantarların üzerine gezdirilir. dereotu veya maydanozla servis yapılır. not: limon suyu yerine sarımsaklı yoğurt vb. soslarlada sunulabilinir..

Malzemeler: 8 patates 2 yumurta 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri tuz ve karabiber kızartmak için: 1 su bardağı ayçiçek yağı üzerine: 1 kase mısır unu 1 kase un yarım su bardağı susam 2 yumurta Yapılışı: Patatesleri haşlayın. kabuklarını soyun. soğumaya bırakın. (sıcak olmayacak ) Patatesleri rendeleyin içine yumurta,un,tuz,karabiber, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin yoğurun. elinızi una bulayın patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar kaparın elinizle yuvarlatın silindir şekli verin vb. Üzeri için: yumurtaları çırpın. Hzırladığınız patates köftelerini önce una sonra yumurtaya sonra mısır ununa ve susama bulayın. ısınmış yağda kızartın. Kağıt havluya alın yağı süzülsün servis yapın…

Malzemeler: 1 su bardağı pirinç yarım su bardağı haşlanmış mısır ben konserve kullandım 3 çorba kaşığı rende kaşar peyniri 3 çorba kaşığı un 2 yumurta 2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz yarım pake kabartmatozu tuz ayrıca: 1 su bardağı mısır unu kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Pirinç ayıklanır yıkanır. Üzerini biraz geçecek kadar su eklenir pişirilir. Pişen pirinçler suyu kaldıysa süzülür. soğuyana kadar beklenir. Ayrı bir kapta yumurta ve un çırpılır. İçine tuz, kabartmatozu, maydanoz, pirinç, mısır taneleri ve kaşar rendesi eklenir karıştırılır. Elimizi önce normal una bulayalım bu karşımdan ceviz irilinde alalım yuvarlayalım hemen mısır ununa bulayalım kızgın yağda hazırladığmız köfteleri sık sık çevirerek kızartalım. Kağıt havlunun üzerine yayalım. Yeşil biberle ikram edelim.. lezzet dergisinden..

Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı süt yarım su bardağından az su 1 su bardağı parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendesi yarım çay kaşığı hindistan cevizi rendesi ben muskat rendesi ekledim (küçük hindistan cevizi. yani hint cevizi) tuz sos için: 2 su bardağı doğranmış domates 4 diş sarımsak ince kıyılmış 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tozşeker 2 çorba kaşığı fesleğen ince kıyılmış tuz Yapılışı: mısır unu, süt ve suyu orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca rende kaşarları ekleyin 1 dakika pişirin. iyice soğumaya bırakın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın fırn kabına dizin. Ayrı bir tencerede sarımsak ve domatesi zeytinyağda kavurun. tuz ve şekeri ekleyin. Sosu blender’dan geçirin.fesleğeni ilave edin ve topların üzerine yayın. önceden ısınmış 180 derecede 20 dakika pişirin. isterseniz et yemekleri balık vb. yanında servis yapın..

Pazar kahvaltısı için hazırladığım pankek. Reçel, bal, vb. sunabilirisiniz… Malzemeler: 2 yumurta 2 çorba kaşığı tozşeker 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı un 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya yarım çay kaşığından az tuz Yapılışı: 1- yumurta ve şeker mikserle çırpılır 2- süt ve sıvıyağ eklenir 3- un, kabartma tozu, vanilya ve tuz eklenir 4- kıvamlı bir hamur olana kadar çırpılır 5- küçük boy teflon tava kızdırılır yağ sürülmez 6- küçük bir kepçe ile bir miktar hamur alınp teflon tavanın ortasına dökülür düzeltilir 7- orta ateşte pişirilir. ters çevrilrek 8- aynı işlem kalan hamurlada yapılır…