etli ekmek

hafta sonu sabah kahvaltısına veya pikniğe giderken hazırladığım küçük lezzetli ekmekler. peynirli , patatesli , pırasalı ve ıspanaklı iç çeşidinden yapabilirsiniz...

malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
40 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kasığı seker
1 çorba kasığı sıvıyağ
un

iç malzemeleri :
500 gr kıyma
2 kuru soğan
2 domates
2 yebil biber
tuz, karabiber, pul biber vb.
ayrıca 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

süt ve su bir kaba alınır içine maya eklenir eritilir. biraz un ilave edilir tuz ve seker serpilir yine un ilavesi ile ele yapısan yumusak bir hamur yapılır. bir saat sıcak ortamda mayalanır.
kıyma bir kaba alınır içine ince doğranmıs soğan ve biber eklenir. kabukları soyulmus domates kuçuk kuçuk doğranır ve baharatlar eklenir yoğurulur.
bir kaseye 1 su bardağı sıvı yağ konur.
el sıvı yağ ile yağlanır. mayalanan hamurdan yarım limon iriliğinde alınır. içine çiğ kıymalı içden 1 çorba kağından fazla konur kapatılır yuvarlanır. kasedeki sıvıyağına batırılır tepsiye dizilir. diğer haruda aynı sekilde yaplır yan yana dizilir. uzerine kalan sıvıyağ gezdirilir. 20 dakika mayalanır önceden ısınmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.