mayalı açma börek
kalabalık bir aileyiz ve herkesin ayrı bir isteği oluyor. bu sefer annem açma börek istedi. annemi kırarmıyım.
malzemeler:
2 yumurta akı içine sarısı üzerine sürülecek
3 su bardağı süt
40 gr yaş maya veya
1 çorba kaşığı dolusu kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
aldığı kadar un
hamurun arasına sürmek için:
yarım su bardağı erimis tereyağı
yarım su bardağı sıvı yağ
her ikisi karıstırılacak.
iç: peynir ve maydanoz vb.
yapılışı:
ılık sütün içinde maya eritilir. yumurta akı seker ,tuz ve sıvıyağ karıstırılır. 1 su bardağı un ilave edilir biraz karıstırılır mayalı süt ilave edilr karıstırılır un ilavesi ile hafif ele yapısan hamur yapılır. 10 dakika bekletilir. 8 bezeye ayrılır. her beze yuvarlanır unlu zemine dizilir.
4 beze ayrı ayrı az un serpilerek tabak büyüklüğünde açılır aralarına yağ sürülür üst üste konur en üstüde yağlanır 10 dakika bekletilir. diğer 4 bezede aynı işlem yapılır.
bekleyen hamur merdane ile biraz kalın acılır mektup gibi kapatılır diğer hamurada aynı islem yapılır.
yapılışı:
ılık sütün içinde maya eritilir. yumurta akı seker ,tuz ve sıvıyağ karıstırılır. 1 su bardağı un ilave edilir biraz karıstırılır mayalı süt ilave edilr karıstırılır un ilavesi ile hafif ele yapısan hamur yapılır. 10 dakika bekletilir. 8 bezeye ayrılır. her beze yuvarlanır unlu zemine dizilir.
4 beze ayrı ayrı az un serpilerek tabak büyüklüğünde açılır aralarına yağ sürülür üst üste konur en üstüde yağlanır 10 dakika bekletilir. diğer 4 bezede aynı işlem yapılır.
bekleyen hamur merdane ile biraz kalın acılır mektup gibi kapatılır diğer hamurada aynı islem yapılır.
tepsi yağlanır. hamur tezgahta yağlı zeminde tepsi boyunda merdane ile açılır tepsiye yerlestirilir. arasına maydanozlu peynirli iç serpilir. diğer hamur da aynı sekilde açılır peynirin üzerine yayılır elle biraz genisletilir. kare dilemlere kesilir. yarım saat mayalanır. üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir. önceden ısınmıs 200 derecede pisirilir..
Yorumlar
Sevgilerimle.......
Ellerine saglik.
Sevgiler...
bende buna benzer yapmıştım ama kömbeydi benimki.....
harika görünüyor......
kolay açılıyor mu, mayalı hamurdan sadece pogaça yaptım bu güne kadar hiç börek açmadım. ama böreğine vuruldum çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık
benim de annen gibi canım kaç gündür açma börek istiyor.:)bir dilim alsam olur dimi?:)
sevgiyle kal
görüntüsü kadar tatıda eminim harikadır.
ellerine sağlık canımcım
Uzun zamandır aklımda olan ama bir türlü vakit bulupta hayata geçiremediğim KAHVALTI ŞENLİĞİ etkinliğimi başlatmak istiyorum. Artık yaz yavaş yavaş gelirken, güneş o güzel yüzünü bize göstermeye başladı. Güneşi görüpte pazar kahvaltılarını bir şölen haline getirmezmiyiz ?? Tabiki getiririz. İşte bu etkinliğin amacı da bu. Çiçeklerle dolu bahçe ve balkonlarımızda bütün aile bireylerinin toplandığı bir günde kahvaltı masalarımızı şenlendirecek alternatifleri bu sayfada paylaşmak istiyorum. Dilediğin herşey örneğin; Omlet çeşitleri, şarküteri çeşitlerinin sunum ve hazırlanışı, kolay börekler, kanepeler, kahvaltı tabakları aklınıza gelebilecek herşeyi benimle paylaşabilirsin. Etkinliğim 14 mayıs ta başlıyor bitiş tarihi ise 8 haziran. Bugün den itibaren mail adresime tarifini gönderebilirsin. Bu aralıkta mutfaktayim10@hotmail.com adresime göndereceğin mailine isim, blog ismi, şehir/Ülke ve tarif adıyla birlikte mail atmanı rica ediyorum. Atacağın mail o güzel sayfana uğrayıp harika tarif ve resmini alıp kendi sayfamda yayınlamama sebep olacak. Katılımını bekliyor ve kolaylıklar diliyorum :)
Bu arada sayfamın sağ üst köşesinde göreceğin KAHVALTI ŞENLİĞİ isimli bannerı da sayfanda görmek beni onurlandıracaktır.
Sevgiler...
Ellerine sağlık sevgiler bay
Ellerine sağlık..
Kocaman sevgiler
Öpüyorum seni...
Sevgiler..
denedigimde sana yazarim .
ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler.