mayalı açma börek




kalabalık bir aileyiz ve herkesin ayrı bir isteği oluyor. bu sefer annem açma börek istedi. annemi kırarmıyım.

malzemeler:
2 yumurta akı içine sarısı üzerine sürülecek
3 su bardağı süt
40 gr yaş maya veya
1 çorba kaşığı dolusu kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
aldığı kadar un

hamurun arasına sürmek için:
yarım su bardağı erimis tereyağı
yarım su bardağı sıvı yağ
her ikisi karıstırılacak.


iç: peynir ve maydanoz vb.

yapılışı:
ılık sütün içinde maya eritilir. yumurta akı seker ,tuz ve sıvıyağ karıstırılır. 1 su bardağı un ilave edilir biraz karıstırılır mayalı süt ilave edilr karıstırılır un ilavesi ile hafif ele yapısan hamur yapılır. 10 dakika bekletilir. 8 bezeye ayrılır. her beze yuvarlanır unlu zemine dizilir.
4 beze ayrı ayrı az un serpilerek tabak büyüklüğünde açılır aralarına yağ sürülür üst üste konur en üstüde yağlanır 10 dakika bekletilir. diğer 4 bezede aynı işlem yapılır.
bekleyen hamur merdane ile biraz kalın acılır mektup gibi kapatılır diğer hamurada aynı islem yapılır.


tepsi yağlanır. hamur tezgahta yağlı zeminde tepsi boyunda merdane ile açılır tepsiye yerlestirilir. arasına maydanozlu peynirli iç serpilir. diğer hamur da aynı sekilde açılır peynirin üzerine yayılır elle biraz genisletilir. kare dilemlere kesilir. yarım saat mayalanır. üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir. önceden ısınmıs 200 derecede pisirilir..

Yorumlar

elma şekeri dedi ki…
Canim görüntüye bittim nefis görünüyor ellerine saglik.
Sevgilerimle.......
Bir Anne dedi ki…
Borek ayri nefis, asagidaki visneli tad ayri:))
Ellerine saglik.
Adsız dedi ki…
canim enfes bisi bu bayildimmmmmmmmm
Ferkay dedi ki…
Banu cum su böreği gibi harika bir görüntü
Ellerine sağlık canım. Açma böreğin tadı daha güzel oluyor tabi :)Görüntüde çok güzel
Sevgiler...
Disalce dedi ki…
ellerine sağlık canım....nefis görünüyor....

bende buna benzer yapmıştım ama kömbeydi benimki.....

harika görünüyor......
DENİZSEFASI dedi ki…
banucum harika bir börek olmuş, ellerine sağlık
kolay açılıyor mu, mayalı hamurdan sadece pogaça yaptım bu güne kadar hiç börek açmadım. ama böreğine vuruldum çok güzel görünüyor.
NiNo dedi ki…
harika olmustur.Borek acamam ama yemesine doyun olmaz:)Ellerine sağlık
Banucum
Ellerine sağlık
benim de annen gibi canım kaç gündür açma börek istiyor.:)bir dilim alsam olur dimi?:)

sevgiyle kal
Hımmm börek nefis olmuş ellerine sağlık canım...Sevgiler...
Seçil Durmazer dedi ki…
bu siteye girince iştahım bir kabarıyokii sormayın:))
görüntüsü kadar tatıda eminim harikadır.
ellerine sağlık canımcım
Adsız dedi ki…
Banu'cum of yani,harika bir borek tarifi sahane ve nefiiis,olsada yesem çayin yanina,ellerine saglik bir tanem,opuyorum...
Merhaba Arkadaşım…
Uzun zamandır aklımda olan ama bir türlü vakit bulupta hayata geçiremediğim KAHVALTI ŞENLİĞİ etkinliğimi başlatmak istiyorum. Artık yaz yavaş yavaş gelirken, güneş o güzel yüzünü bize göstermeye başladı. Güneşi görüpte pazar kahvaltılarını bir şölen haline getirmezmiyiz ?? Tabiki getiririz. İşte bu etkinliğin amacı da bu. Çiçeklerle dolu bahçe ve balkonlarımızda bütün aile bireylerinin toplandığı bir günde kahvaltı masalarımızı şenlendirecek alternatifleri bu sayfada paylaşmak istiyorum. Dilediğin herşey örneğin; Omlet çeşitleri, şarküteri çeşitlerinin sunum ve hazırlanışı, kolay börekler, kanepeler, kahvaltı tabakları aklınıza gelebilecek herşeyi benimle paylaşabilirsin. Etkinliğim 14 mayıs ta başlıyor bitiş tarihi ise 8 haziran. Bugün den itibaren mail adresime tarifini gönderebilirsin. Bu aralıkta mutfaktayim10@hotmail.com adresime göndereceğin mailine isim, blog ismi, şehir/Ülke ve tarif adıyla birlikte mail atmanı rica ediyorum. Atacağın mail o güzel sayfana uğrayıp harika tarif ve resmini alıp kendi sayfamda yayınlamama sebep olacak. Katılımını bekliyor ve kolaylıklar diliyorum :)

Bu arada sayfamın sağ üst köşesinde göreceğin KAHVALTI ŞENLİĞİ isimli bannerı da sayfanda görmek beni onurlandıracaktır.

Sevgiler...
Çok güzel olmuş canım, instant maya kullansak ne kadar koyalım bu hamura?
banu kırmızıgül dedi ki…
tesekkur ederim canım. 1,5 çorba kaşığı yeterli. sevgilermle..
meleginmarifetleri dedi ki…
Çok güzel vede kolay hemen deneke lazım.
Ellerine sağlık sevgiler bay
pelince dedi ki…
Banu nefis bir fotoğraf ve iştah açıcı bir börek olmuş.Her zamanki gibi döktürmüşsün...
Ellerine sağlık..
Kocaman sevgiler
Adsız dedi ki…
Mayalı hamurları çok severim, çayla beraber harika tadlar yaratıyor. Şimdi burada görünce benim de aklıma düştü, ben de mi yapsam acaba, ellerine sağlık, muhteşem görünüyorlar. Sevgiler...
Feyza Fidan dedi ki…
Amaninnn Banucum bu ne harika bir börek, hele fotoğrafa bayıldım..Canlı canlı sanki önümde börek dilimleri..Enfes olmuş, senin ellerine sağlık, anneciğinede afiyet şeker olsun:)
Öpüyorum seni...
Ayse Pamuk dedi ki…
o kadar güzel görünüyor kiiii canımın çekmemesi imkansız ellerine sağlık
DENİZSEFASI dedi ki…
gidip gelip böreğine bakıyorum, çok güzel yaaa.
ayselce dedi ki…
Bu börek nefis resmi böyle olduktan sonra tadı da sanırım enfestir.Ellerinize sağlık:)
Bir Dilim Düş dedi ki…
Ellerine sağlık ne güzel kabarmışlar öyle bazen benim böreklerim hiç kabarmıyor bayıldım valla.

Sevgiler..
Unknown dedi ki…
canim boregin oldurdu beni cok nefis ve degisik olmus deneyeceklerimin arasina aldim en kisa zamanda deneyecegim
denedigimde sana yazarim .
ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler.

Bu blogdaki popüler yayınlar

frambuazlı kek

tel kadayıflı kek

eclair ve pastalar için parlak sos yapimi