Bu lezzetli yumuşacık keki yiğenlerim; Ecem, Ceren, Yılmaz ve kızım Gökşin için yaptım. Mutlu hafta sonları…

(tarif defterinden)

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı soda

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

2 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

1 tatlı kaşığı limon rendesi

3 çorba kaşığı kakao


Yapılışı:

1- yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır

2- yağ, vanilya, limon kabuğu ve soda eklenir 2 dakika çırpılır

3- un ve kabartmatozu eklenir karıştırılır

4- kek karışımının 2/3 yağlanmış fındık krığı serpilmiş kek kalıbına dökülür

5- kalan karışıma kakao, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve bir fiske tuz eklenir karıştırılır. kekin üzerine gezdirilir. çatalla kalıba değdirilmeden karıştırılır.

6- önceden ısınmış 175 derecedeki fırında pişirilir.