limon soslu cheesecake
Bisküvi Tabanı:
burdaki tarif:
1,5 paket eti burcak biskuvi1 çorba kasığı tereyağı1 çorba kasığı bal
Cheesecake Malzemeler:
750 g yumuşamış krem peynir.(labne kullanın)2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu110 g şeker, 1 çorba kaşığı nişasta3 yumurta2 çay kaşığı limon suyu
Limon sosu için
50 g tereyağ100 g şeker1 yumurta1 tane iyice rendelenmiş limon kabuğuyarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
Bisküvileri rondodan geçirdim un gibi olsun. tavaya yağı ekledim, eriyince balı ekledim biraz karıstırıp guzel kokusu çıkınca bisküvi tozunu ekledim, tahta kasıkla çok az kısık ateşte çevirdim.kelepçeli kalıbın dibini folyo ile kapladım. biskuvileri döktum iyice bastırdım duzelttim.
cheesecake hazırlanışı:Krem peyniri, şekeri ve limon kabuğunu bir çırpma kabında yumuşak kıvama gelinceye kadar çırpın.limon kabuğunu ekleyin karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin çırpın.nişastayı ekleyin karıştırın.
Krem peynir karışımını önceden hazırlanmış bisküvili yüzeyin üzerine dökün ve fırında 1 saat boyunca 160 derecede pişirin. Sonra, fırından alıp soğumaya bırakın. not: fırında pişerken yanına ısıya dayanıklı bır kucuk kaba su koyun az çatlar.
not: krem peyniri 600 gr ekleyebilirsiniz ve 3 yumurta akını 4 çorba kaşığı şekerle kar haline gelene kadar çırpıp en son karışım ekleyip yavaşça karıştırıp kalıba dökün. daha lezzetli olur ve yoğunlaşır.
Limon sosun hazırlanışı:
Malzemeleri çırpma kabına ekleyin. Kabı, dinlenmiş su dolu bir kaba koyun. Benmari usulü (Su, kabın altına geçmemeli). 20 dakika boyunca karıştırarak buharda pişirin. Kabı, su dolu kaptan alın dinlensin arada karıştırın kıvamı gelsin çok yoğunlaşırsa yarım çay bardağı kaynar su ekleyin karıştırın. soğuyunca kullanın. Limon sosunu, cheese kekin üstüne dökün veya( servis yaparken kekin üzerine gezdirin. ) buzdolabında en az 4 saat ya da 1 gece boyunca soğutun. sonra kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkarın. servis yapın..
kelepçeli kalıp: 19 veya 22 cm olsun
Yorumlar