şöbiyet

Herkesin ramazan bayramını kutlarım. Hayırlı huzur dolu geçmesini dilerim.
Bayram için hazırladığım şöbiyet tatlısını denerseniz pişman olmazsınız. Daha önce yayınladığım ev baklavasının malzemelerini yarım ölçü yaptım.

Malzemeler:

hamur mlzemeleri:

yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

açmak için mısır nişastası
300 gr tereyağı

Şerbet:

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

içine:

toz fındık vb.
2 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı irmik
karıştırarak pişirdim. soğuyunca kullandım.
not: pirinç unu ve süt ile krema yapabilirsiniz
yada kaymak koyabilirsiniz. tercihinize kalmış.

Yapılışı:

un hariç hamur malzemeleri karıştırılır un ilavesi ile orta sertlikte hamur yapılır. 20 dakika dinlendirilir.hamur 30 küçük bezeye ayrılır. çay tabağı büyüklüğünde merdane ile acılır ve aralarına bol nişasta serpilerek 15 tane üst üste konur. diğer 15 bezede aynı işlem yapılır.
üst üste konmuş onbeş beze nişasta serpilerek oklavayla incecik açılır. 5x5 cm aralıklarla kare şekilede kesilir. köselerine hazırladığım irmikli muhallebiyi 1 tatlı kaşığı kadar ekleyip fındık serpilir. üçgen katladım tepsiye dizilir. diğer 15 bezelik baklava hamuruda aynı işlem yapılır. Üzerine erimiş ılık tereyağı gezdirilir. önceden ısınmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirdim. sıcak şöbiyete soğuk serbet gezdirdim..