portakallı mereng ve tart

daha önce limonlu mereng yapmıstım tarifi burda. aynı tarifi yaptım yalnız limon yerine portakal ekledim. ıkı ölcu yaptım birine küçük tart kalıplarını kullandım. diğerini kelepçeli kalıpta yaptım. mutlaka denemelisiniz nefis oluyor.
Malzemeler:
hamur için:
3 su bardağı un
2 yumurta
150 gr margarin
yarım su bardağı tozşeker


Muhallebi için:
4 su bardağı sut
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 su bardagı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi.

mereng için:
4 yumurta akı
2 cay bardagı tozseker
yarım cay kasıgı tuz
mereng yapımı:
yumurta akı , seker ve tuz temız kuru cırpma kabına alınır. mıkserle sertlesene kadar cırpılır ve kullanılır..
Yapılışı:
hamurun hazırlanısı:
malzemeler karıstırılır un ılave edılır yogurulur. 10 dakıka dınlendırılır. kelepcelı kalıpta yapacaksanız amur kelepcelı kalıba elle bastırılarak yayılır onceden ısınmıs 180 derecede pısırılır. sogumaya bırakılır.
(kucuk tart kalıplarında yapacaksanız kalıplar once yaglanır sonra hamurdan yumurta irılıgınde kucuk parcalar alınarak elle acılır kalıplara yerlestırılır duzeltılır. fırında pısırılır. krema pay edılır. uzerıne mereng sıkılır tekrar fırında merengler kızarana kadar pısırılır..)
krema hazırlanışı:
yumurta sarısı,un,seker sut ıle ezılır. karıstırılarak pısırılır. ıcıne portakal suyu ve kabugu eklenır karıstırılır bır tasım kaynatılır. kelepcelı kalıba dökulur. uzerıne hazırladıgınız mereng krema torbasına doldurulur portakallı kremanın uzerıne sekıl verılerek sıkılır. tekrar sıcak olan fırına verılır. uzerlerı kızarana kadar pısırılır. sogutulur servıs yapılır.