su böreği

-







bayram olurda su böreği olmazmı dedi kardesim mert. yapmazmıyım canım kardesim dedim. hemen mutfağa girdim su böreğini yaptım....

Malzemeler:

5 yumurta
yarım su bardağı süt
1 çorba kasığı sıvıyağ
1 tatlı kasığı tuz
un

içine:

peynir
maydanoz
1 yumurta
tuz

arasına yağlamak için:

250 gr tereyağı veya margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

yumurta, süt, tuz ve sıvıyağ karıstırılır. içine un ilavesi ile sert bir hamır yapılır.
hamur on esit parçaya ayrılır. herbiri incecik acılır. temiz bir bezin uzerine serilir.
kaynayan tuzlu bol suyun içine yufkalar tek tek haslanır birer dakika .
sudan kevgir yardımı ile alınır soğuk suyun içine konur elle suyu suzulur yağlanmıs tepsiye yerlestirilir. aralarına erimis soğumus yağ gezdirilir. bes kat böyle devam eder arasına iç yayılır. tekrar diğer bes yufka aynı sekilde yapılır. en ustede yağ gezdirilir. önceden ısınmıs 190 derecede pisirilir. soğuyunca servis yapılır...

Yorumlar

Adsız dedi ki…
Baklavada, su böreğide nefis görünüyor. Ellerine sağlık Banu'cum. İyi bayramlar...
13 Ekim 2007 19:36
Adsız dedi ki…
banucum su böregin nefis olmus ellerine saglik canim yeni sablonunda güzel olmus
13 Ekim 2007 20:54
Unknown dedi ki…
Banu maşallah sana ne kadar hamaratsın. Harika şeyler yapıyorsun. Kuru meyveli kekini en kısa sürede denemek istiyorum. Umarım güzel bir bayram geçiriyorsundur. Sevgiler
13 Ekim 2007 20:59
banu kırmızıgül dedi ki…
ebru,
canım tesekkur ederım. sevgıler..

pıtırcık,
canım tesekkur ederım sevgıler..

mısket limonu,
tesekkur ederım . kek cok guzel oluyor. sımdıden afıyet olsun sevgıler..
14 Ekim 2007 23:02
aslı varmış, aslı yokmuş dedi ki…
Ellerine sağlık börek te baklava da çok nefis görünüyorlar....
15 Ekim 2007 17:04
banu kırmızıgül dedi ki…
aslı canım tesekkur ederım. sevgıler..
16 Ekim 2007 21:27
Adsız dedi ki…
Böreginiz harika....!!!
Benimde severek yaptigim bir börektir.
Sizi baglantilarima eklemek isterim.
Sizde beni eklerseniz sevinirim.
HAMGURG#DAN SEVGILER.
27 Ekim 2007 12:21
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

frambuazlı kek

-
Resim
meyveli kekleri çok severim, bu sefer keki 40x30 cm. düz kalıpta pişirdim, kek soğuduktan sonra iki pata ayırdım ve süslemesinide taze meyve ve çikolata ile yaptım kekin hem içinde frambuaz meyvesi var hem de süslemesinde. çok şık ve lezzetli oldu. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr tereyağı oda ısısında 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket kabartmatozu yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi 1 su bardağı frambuaz meyvesi 2 su bardağı un yarım limon suyu süslemek için: bitter çikolata frambuaz meyvesi Yapılışı : tereyağı ve sıvıyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın şekeri ekleyin 3 dakika çırpın. Yumurtaları sarısını ve akını ayırın sarılarını yağ karışımına ekleyin 1 dakika çırpın un, hidistancevizi,kabartmatozu, vanilya ve limon suyunu ekleyin karıştırın. yumurta akını kar haline gelene kadar temiz kuru ayrı bir kapta çırpın karışıma ekleyin karıştırın.1 su bardağı frambuazı ekleyin karıştırın. yağlanmış tepsiye dökün düzeltin önceden
Devamı

tel kadayıflı kek

-
Resim
Aslında bu nefis keki daha önceden denemiş ve çok beğenmiştim ama paylaşmak kısmet olmamıştı. Oldukça lezzetli ve değişik bir kek oldu… Tarif defterinden Malzemeler: 125 gr tereyagı – oda ısısında 4 yumurta 1,5 sb un yarım sb seker 1 paket kabartma tozu vanilya,cimdik tuz Arsına: 1-2 yk tereyagı 1-2 avuc tel kadayıf biraz ceviz irice dövülmüş Yapılışı: 1- kadayıfı incecik didikledim. Tereyağında hafif sarartana kadar kavurdum. cevizi ekledim karıştırdım. soğuması için kenara aldım. 2- tereyagı ve sekeri iyice krema gibi olana dek çırpın. yumurtayı tek tek ekleyip yedirerek çırpın. 3- un, kabartmatozu, vanilya ve tuzu eleyin, karısıma ilave edin, karıştırın. kek hamurunun yarısını hazırlanmış yağlanmış orta boy 27 cm caplı kadar bir tepsiye boşaltın.( ben baton kek kalıbında yaptım) 4- üzerine soğumuş kadayıfı serpin düzeltin. kalan kek karışımını üzerine dökün düzeltin. önceden ısınmış 185 derecede pişirin. not: kek kalıbını yağladıktan sonra üzerine kavrulmamış
Devamı

eclair ve pastalar için parlak sos yapimi

-
Resim
Parlak sos yapimi 600 Gr şeker 100 Gr su ile kaynasın ocaktan alın  İçine 140 Gr kakao ekleyin karistirin 300 Gr bitkisel kremayi ayrı bir cezvede kaynatın  ekleyin karıştırın not :kakao fazla sıcağa maruz kalırsa parlaklığı gider. En son içine 16 Gr soğuk suda yumuşamış ve süzülmüş  yaprak jelatini ekleyin karıştırın. el mikser ile 5 dakika çırpın. Ilık olduğu zaman pasta, eclair profiterol vb sos olarak kullanın.
Devamı