sivas kebabı

-




Annemden öğrendiğim nefis yemek..

Malzemeler:

500 gr kusbası et
5 orta boy patlıcan. küçükse 8 adet 7 adet yesil biber
6 domates
1 iri soğan
1 kase maydanoz
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça( koymasanızda olur domatesin rengine göre)
Yapılışı:
Patlıcan alacalı soyulur iri yuvarlak sekilde dilimlenir tuzlu suya konur. Biberler temizlenir yıkanır, domatesler yuvarlak şekilde dilimlenir, maydanoz iri doğranır ve sarımsaklar soyulur.
Patlıcan yıkanır suzulur. patlıcan ve biber bol yağda hafif kızartılır.Tencereye et alınır biraz su eklenir pisirilir 1 çorba kasığı yağ ile hafıf kavrulur. Soğan incecik kıyılır eklenir, sarımsak eklenir pisirilir. Patlıcanların yarısı dizilir, üzerine domates dizilir, onun üzerine biber dizilir ve tekrar patlıcan domates sırayla dizilin en son maydanoz serpilir. baharat ve tuz serpilir. 1,5 su bardağında sulandırılmıs salçalı su dökulur. Önce harlı sonra kısık ateste pisirilir. Servis yapılır..

Yorumlar

Adsız dedi ki…
selamlar
inan görüntü olarak şahane. tadı içinde yemeği uzatıp ekmek banarak yorum verebilirim. ne kadarda doğal renklibir yemek
eline sağlık
http://sadiye-yemekzamani.blogspot.com/
10 Mayıs 2008 18:11
Adsız dedi ki…
Buna benzerini annemde yapar..Yalnız siz eti önce haşlayıp sonra kavurmuşsunuz..Sonra yapılışda unutulmuş et ama eğer bizimkisi gibiyse ortaya döşeniyor diye tahmin ediyorum.Bizdede kıyma kavruluyor..Kızaran patlıcanlar arasına konuyor..Allahım müthiş bir lezzet oluyor.Patlıcanın en sevdiğim hali...Etle deneyeyim bir günde.Off süper..Su Tünay
24 Mayıs 2010 13:07
Unknown dedi ki…
bilir bilmez yorum atmayın ben bunun ustasının oğluyum aynı zamanda bende ustasıyım 2 nesil bunu biliyorum bunu sivas ve tokatlılar yapar aynı tat ama fark var
10 Ekim 2012 18:29
Nixie dedi ki…
Ayazoğlu Sivas kebabı ustası...Benim annemde Sivaslı.Eğer annem yokluktan dolayı Kıyma kullandıysa hep söylediğim gibi"annem çok akıllı" derim:) Ama İzmirde birilerinden görüp yaptıysa " on numara kadın kendini nasılda geliştiriyor" derim:)) Saygılar.
23 Ekim 2012 00:31
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

dört lezzetli tarif ve tatil

-
Resim
daha önce yaptığım muzlu lorlu jöleli pastayı vişneli yaptım. tarifi burda çiğ köfte tarifi yemek zevki Melda arkadasıma ait çok lezzetli ve yapımı kolay bir tarif oldu tavsiye ederim... nefis gizli bahçe böreği. ben peynirli yaptım. sevgili Yosunbuka arkadaşıma ait kendisi basarılı bir tıp öğrencisi ve anne. tarif için tesekkur ederim canım.. bu lezzetli tarif portakal ağacından annane kurabiyesi . tavsiye ederim..
Devamı

fıstıklı macaron

-
Resim
Herkese selam arkadaşlar. Blogumla fazla ilgilenemiyorum sizlerle sohbeti çok özledim, işlerin yoğunluğundan dolayı fazla güncelleme de yapamıyorum. Macaron tarifimi daha önce  paylaşmıştım sadece fındık unu yerine antep fıstığı unu kullandım ve kakao eklemedim tarifi burda.  sevgiler...
Devamı

piramit pasta

-
Resim
yapımı kolay ve çok lezzetli tavsiye ederim.. Malzemeler: kek ıcın: 3 yumurta 9 çorba kaşıgı pudra sekerı 7 corba kasıgı un 1 paket vanılya 1/2 cay bardagı sıvıyag. boyu 40 cm. eni 26 cm. dikdörtgen tepsi yaglı kagıt kekın yapılısı: yumurta ve sekeri mıkserle kopurunceye kadar cırpılır.yag eklenır tekrar cırpılır. un ve vanılya eklenır mıkserle karıstırılır. yağlı kağıt serilmıs yayılır ve önceden ısınmıs 185 dercede 15 dakıka pısırılır. fırından cıktıktan sonra 10,8.6,4 ve 2 cm'lik şeritler halinde kesilir.sogumaya bırakılır. krema ıcın: 1 paket toz krem santıyı 1,5 cay bardagı sut ıle iyice çırpın. ıcıne 3 corba kasıgı kakaoyu yarım corba kasıgı erımıs ılımıs teryagını ekleyın mıkserle karıstırın. oncede hazırladıgınız 85 gr. bıtter cıkolatayı 1 corba kasıgı su ıle tavada erıtın ılıkken kremaya ekleyın. karıstırın. pastanın en genıs kek altta kalacak sekşilde aralarına krema sürerek üstüste dizin. kenarlarını krema ile kaplayın ve üzerini kakao eleyin . 2 saat buzdolabında dınl...
Devamı