Chef Banu kırmızıgül

Malzemeler: 8 adet orta sertlikte armut 500 gr şeker  nar taneleri Karamel sos: 300 gr şeker 500 gr  krema Yapılışı: armutlar soyulur. armut bütün haliyle kalacak ortasındaki çekirdek yuvası oyacakla alınır parçalanmadan. derin tepsiye armutlar dizilir üzerine şeker ve bir su bardağı kadar su eklenir tepsinin üzeri folyo ile kaplanır. önceden ısıtılmış 300 derecedeki fırında pişirilir yalnız armutlar parçalanmadan pişmeli çok yumuşak değil ama sertte olmamalı. arada bakıp kontrol ediniz. pişen armutların içersine narla doldurun servis tabağına alın karamel sosu üzerlerinden gezdirin. karamel sos yapımı : şeker tencerede yakılır karamel rengi alınca krema eklenir karıştırılır ocağın  altı hemen kapatılır soğuyunca kullanılır. ayrıca bu sosla cheesecake ve pancake tatlılarında sunabilirsiniz.

Malzemeler: 250 gr beyaz çikolata 4 yumurta sarısı 4 yumurta akı 80 gr şeker 300 ml çırpılmış krema 3 yaprak jelatin Yapılışı: yumurta sarısı ve şeker mikserle çırpılır ama çırpma kabının altına kaynayan su eklenir benmari usulu yumurtalar pişmeden suyun buharınada beyazlanana kadar çırpılır. 10 dakika. yumurta akı ayrı çırpılarak kar ahaline getirilir.çırpılmış yumurta, yumurta akı, çırpılmış krema ve benmari erimiş beyaz çikolata aynı kabta karıştırılır. en son soğuk suda yumuşatılmış jelatinler sudan alınır kahve cezvesine eklenir benmari şekilde eritilir karışıma en son eklenir karıştırılır. karışım donmadan küçük kalıplara dökülür pay edilir. derin dondurucuda 3 saat bekletilir. frenk üzümü ile süslenir veya başka meyvelerle ve soslarla sizin zevkinize kalmış.

malzemeler: 500 gr muz 350 gr şeker 4 yumurta 150 ml süt 50 ml sıvı yağ 300 gr un 1 paket kabartmatozu ayrıca 1 çay kaşığı karbonat 50 gr ceviz ince doğranmış Yapılışı: şeker ve muz 10 dakika çırpılır iyice özleşir yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır sıvı yağ eklenir karıştırılır süt, un, kabartmatozu 50 gr ceviz ve vanilya aynı anda eklenir karıştırılır.  yağlanmış standart kek kalıbına dökülür. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişrilir iki saat dinlensin sevis yapın.

Malzemeler: 500 gr un 300 gr tereyağı oda ısısında yarım su bardağı sıvı yağ 150 gr pudraşekeri 100 gr fındık unu 1 pake kabartmatozu ve vanilya 1 tatlı kaşığı  tarçın 2 yumurta Üzerine: tarçın ve pudraşekeri karışımı Yapılışı: tüm malzeme karışırılır yumuşak bır hamur yapılır un az gelırse eklenır. hamur merdane ıle 1 cm enınde acılır. kurabıye kalıpları ıle kesılır yağlı kagıt serılmıs  tepsıye dızılır 185 derecedekı fırında pısırılır. sıcakken uzerıne pudra sekerı ve tarcın karısımı elenır soguyunca sıcak su ıle servıs yapılır.

tarifi daha sonra. Şimdiden herkesin Kurban Bayramını kutlarımm :)

malzemeler: 1 kilo süt 10 gr pirinç unu 40 gr nişasta 10 gr un yarım çay kaşığı damla sakızı (toz halinde ) 250 gr şeker Yapılışı: süt ve şeker kaynatılır. kaynayan süte damla sakızı atılır un, pirinç unu ve nişasta az su ile açılır ve kayanyan süte karıştırılarak eklenir pişirilir. 50x25 aliminyum tepsi ocakta kızması beklenir ve 3 kepçe muhallebiden eklenir yakılır hertarafı karamelize edilir. tepsi kenara alınır kalan muhallebi soğumadan tepsiye dökülür soğuyunca bir gece dolapta bekletilir. servis yaparken tarçın eklenir. istediğiniz sekilde sunabılırsınız rulo veya kare.

tart hamuru için malzemeler: 250 gr tereyağı veya margarin 140 gr pudra sekeri 2 yumurta 330 gr un.  yapılışı: oda ısısına gelmis yağın içine pudra sekerini ekleyin. iyice karıstırın. yumurtayı ekleyin tekrar iyice karıstırın un ilavesi ile ele yapısmayan yumusak bir hamur yapın. bir saat dinlendirin. tart kalıbını yağlayın hamuru az un serpilmis zeminde tart kalıbı buyukluğunde merdane ile açın. kalıba yayın duzeltin. çatalla kabarmaması ıcın hamuru delın. önceden ısınmıs 185 derecede hafif pişirin. sonra hazırladığınız florantını ekleyın dokun duzeltin tekrar fırına verın kızarsın pişşin fırından alın soguyunca servıs yapın. florentine malzemeler : 250 gr krema 250 gr bal 250 gr ereyağı 350 gr toz şeker 300 gr file badem veya fındık,fıstık Yapılışı: şeker, bal, tereyağı ve krema kaynatılır rengi değişince file bademler içine aılır. az pişmiş tart hamurunun üzerine dökülür tekrar fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir.