Chef Banu kırmızıgül

Cumartesi günleri evdeyim. Bende aileme ve sizlerle paylaşmak için kek hazırladım. Kekin içindeki kuru meyveleri rom veya vişne suyu ile 1 saat ıslatılacak ben acı badem likörü ile ıslattım. Meyvelere lezzet ve yumuşaklık veriyor. iyi hafta sonları... Malzemeler: 200 gr labne peynir 185 gr oda ısısında tereyağı 4 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartmatozu ve vanilya 1 su bardağı kuru meyve küçük doğranmış ( kurutulmuş: 1 çorba kaşığı kadar hepsi: yaban mersini, kavun, kivi, ananas ve portakal kabuğu) 1 su bardağı vişne suyu veya rom ve likör 1 çay bardağı ince dövülmüş fındık üzerine: pudraşekeri Yapılışı: krem peynir, yağ ve şeker 6-7 dakika mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır içine tek tek çırpılarak yumurtalar eklenir. un, kabartmatozu, vanilya, fındık, ve vşne suyunda 1 saat beklemiş suyunu çekmiş meyveler eklenir karıştırılır. yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülğr düzeltilir önceden ısınmış 175 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirilir. üze...

Zaman buldukça Kibele Mutfağına tarif eklemeye devam edeceğim. Hafta sonu için yaptığım tuzlu kurabiye. Herkese sağlıklı iyi haftalar dilerim. Arkadaşlar ''kibele sofrasın'' da yayınladığım tüm tarifleri ''kibele'nin mutfağı'' bloguma yükledim. bilginize. Malzemeler: 200 gr tereyağı oda ısısında 1 yumurtanın sarısı 1/2 çay bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz ve şeker aldığı kadar un üzerine: 1 yumurta sarısı susam vb. Yapılışı: Tüm malzemeler karıştırılır aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir. istediğiniz şekillerde kurabiye yapılır. Tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Önceden ısınmış 185 derecede pişirilir. Not: tam 1 tepsi kurabiye oluyor az derseniz iki ölçü yapın. hamurda kabartmatozu yok eklemeyin daha güzel olur.

Limonlu bar genelde kalın dilimli olur. Kalın olmasını istemedim ve yarım ölçü yaptım, geniş kare bir tepside pişirdim, çokta lezzetli ve sunumu hoş oldu. Daha kalın olmasını istiyorsanız tarifi iki ölçü yapın yada bu tarifi kullanarak küçük kare bir tepsi kullanın. Malzemeler: 1- 1/3 bardak un 5 çay kaşığı açık kahverengi şeker veya normal şeker 8 çay kaşığı tuzlanmamış tereyağ, soğuk, 2 parçaya bölünmüş. 110 gr yeterli 4 büyük yumurta 1/2 çorba kaşığı vanilya özü veya iki paket vanilya 1- 1/2 bardak elenmiş pudra şekeri 3/4 bardak taze limon suyu 1 limonun suyu 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi Yapılışı: Fırını önceden 176 dereceye ayarlayın. Unu ve açık kahverengi şekeri karıştırın. Tereyağı, un karışımının içine atın ve tereyağı küçük topak şekilde görününceye kadar karışımı yavaş hareketlerle yoğurun. Karışımı, orta büyüklükte bir tepsiye eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla üzerini çizin. Fırının orta bölümüne yerleştirin ve altın rengine dönene dek, yaklaşık 20...

Bir yıllık ayrılıktan sonra tekrar Kibele'nin Mutfağındayım. İşlerimin yoğunluğundan dolayı, site ile ilgilenmek beni çok yormuş, iyice boşlamıştım. Şimdi işi bahane etmeyeceğim sizlere zaman buldukça yeni tariflerimi Kibele'nin Mutfağından vereceğim. Görüşmek üzere.

Yapması kolay ve lezzetli bir tatlı ”bal parmak” tarif defterin’den Malzemeler: 1 yumurta 125gr. erimiş margarin 1 vanilya 1 kabartma tozu yarım su bardağı şeker- ( pudra şekeri ekledim) aldığı kadar un şurubu için: 3 bardak şeker 3,5 bardak su birkaç damla limon üzeri için: 1 kase irmik süslemek için:hindistan cevizi ve döğülmüş ceviz YAPILIŞI: Erimiş margarini,pudra şekerini, yumurta ,kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar unu (kulak memesi kıvamında) ilave edip iyice yoğurun.cevizden biraz iri alın. Parmak şekli verip kasedeki irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında çok kızartmadan pembeleşince fırından alıp soğutulmuş şerbeti tatlıların üzerine dökün.Bir gece önceden yapılıp dinlendirilirse daha da lezzetli oluyor..Üzerini hindistan cevizi ve ince dövülmüş cevizle süsleyin.Afiyet olsun!

Aşure en sevdiğim tatlılardan. Pastasını bile yapmıştım. Hafta sonu aile biraraya geliyor. Onlar için güzel bir ikram oldu… Malzemeler: 3 su bardağı aşurelik buğday 1/2 su bardağı nohut 1/2 su bardağı fasülye 1 çay bardağı pirinç 3 su bardağı şeker. ölçüyü azaltıp çoğaltabilirsiniz. 1 kase ince dogranmış incir ve kuru kayısı yarım kase kuru beyaz üzüm 1 portakal kabuğu küçük küpler halinde 1 elma kabuğu soyulmuş küçük dilimlenmiş 1 kase ceviz yıkanmış 5 karanfil, tarçın,yenibahar vb. 1 çorba kaşığı nişastayı yarım bardak su ile karıştırın üzerine : nar taneleri YAPILIŞI: Buğdayı tencereye alalım yıkayalım üzeri geçeçek kadar su ilave edelim 2 tasım kaynatalım. Serin yerde bir gece bekletelım. fasülye ve nohutu da aynı sekilde hazırlayalım bir gece bekletelim. Buğdayı yıkayalım düdüklü tencere veya normal tencereye alalım üzerine 9 su bardağı su ilave edelim pişirelim.( tencerede yavaş pişer ara ara sıcak su ekleyelim) Nohut ve fasülyeyi ayrı haşlıyalım. Pişince sularını süzelim. büyü...

Malzemeler: 1,5 su bardağı un yarım su bardağı mısır unu yarım su bardağı toz badem 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı limon suyu arasına : 125 gr oda ısısında tereyağı kızartmak için: sıvıyağ Şerbet için: 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su yarım çay kaşığı limon tuzu yapılışı: Hepsini karıştırın kıvama gelene kadar kaynatın. Yapılışı: Un, mısır unu, badem tozu, limon suyu, tuz karıştırılır içine su eklenir yumuşak bir hamur yapılır. ele yapışıyorsa biraz un eklenir toparlanır. 20 dakika dinlendirilir. unlu zeminde yarım cm. açın oda ısısında olan yağı hamura sürün mektup gibi kapatın. dolapta 15 dakika bekletin bu işlemi birkez daha yapın sonra 1 saat dolapta dinlendirin. unlu zeminde yarım cm kalınlığında kare açın. parmak uzunluğunda ve 1 cm. genişliğinde kesin. bol kızgın yağda kızartın. önce kağıt havluya alın sonra beklemeden soğuk şerbete atın.