Yeşil mercimekle yapılan bulgur pilavı ve kuru soğan ikilisi nefis.

malzemeler:

3 kuru soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz

yapılışı:

Yeşil mercimeği 4 su bardağı su ile iyice pişirin ama lapa olmasın. İçine bulguru ve tuzu ekleyin suyu azalmışsa kaynar su ilave edin üzerini geçecek kadar ekleyin. Orta ateşte pişirin. Ayrı bir tavada yağları ekleyin incecik kıyılmış soğanları ekleyin pembe renkte kavurun. Pişen demlenen pilavın üzerine dökün karıştırın. dinlensin soğanla servis yapın. vb.

not: bulgur yerine pirinçle yapabilirsiniz. pirinci önceden ıslamak gerekiyor.