ıspanaklı peynirli börek

-


Malzemeler:

Hamur için:

9 su bardağı un

3 su bardağı ılık su

1 çorba kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

42 gr yaş maya veya 1,5 çorba kaşığı kuru maya

İç Malzemeleri:

1 kilo ıspanak yaprağı

200 gr beyaz peynir veya lor peyniri

tuz, karabiber,pulbiber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzerine:

1 yumurta sarısı

çörek otu

Arasına:

200 gr erimiş ılık tereyağı

Yapılışı:

Un geniş bir yoğurma kabına alınır. maya 1 su bardağı ılık suyun içinde eritilir. Unun ortası açılır maya, tuz, şeker eklenir iki su baradğı su ilave edilir yoğurulur. ( burası önemli; ele çok yapışan bir hamur olacak o yüzden su miktarını arttırabilirsiniz. ) hamuru mayalamak için üzerini iyice örtün ılık bir yerde 1-2 saat mayalayın.

Yıkanmış temiz kuru ıspanağı incecik doğrayın içine peynir ve baharatları sıvı yağı ekleyin elle biraz karıştırın. Mayalanan hamurdan 8-9 beze yapın her bezeyi az unlu bir zeminde ince açın. İçine 2 çorba kaşığı yağ gezdirin ıspanaklı içden paylaştırın rulo sarın yağlanmış tepsie dizin. isterseniz dilimleyin ben öyle yaptım. üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin 40 dakika ılık bir yerde mayalayın. önceden ısınmış 190 derecede pişirin…

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

frambuazlı kek

-
Resim
meyveli kekleri çok severim, bu sefer keki 40x30 cm. düz kalıpta pişirdim, kek soğuduktan sonra iki pata ayırdım ve süslemesinide taze meyve ve çikolata ile yaptım kekin hem içinde frambuaz meyvesi var hem de süslemesinde. çok şık ve lezzetli oldu. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr tereyağı oda ısısında 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket kabartmatozu yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi 1 su bardağı frambuaz meyvesi 2 su bardağı un yarım limon suyu süslemek için: bitter çikolata frambuaz meyvesi Yapılışı : tereyağı ve sıvıyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın şekeri ekleyin 3 dakika çırpın. Yumurtaları sarısını ve akını ayırın sarılarını yağ karışımına ekleyin 1 dakika çırpın un, hidistancevizi,kabartmatozu, vanilya ve limon suyunu ekleyin karıştırın. yumurta akını kar haline gelene kadar temiz kuru ayrı bir kapta çırpın karışıma ekleyin karıştırın.1 su bardağı frambuazı ekleyin karıştırın. yağlanmış tepsiye dökün düzeltin önceden
Devamı

tel kadayıflı kek

-
Resim
Aslında bu nefis keki daha önceden denemiş ve çok beğenmiştim ama paylaşmak kısmet olmamıştı. Oldukça lezzetli ve değişik bir kek oldu… Tarif defterinden Malzemeler: 125 gr tereyagı – oda ısısında 4 yumurta 1,5 sb un yarım sb seker 1 paket kabartma tozu vanilya,cimdik tuz Arsına: 1-2 yk tereyagı 1-2 avuc tel kadayıf biraz ceviz irice dövülmüş Yapılışı: 1- kadayıfı incecik didikledim. Tereyağında hafif sarartana kadar kavurdum. cevizi ekledim karıştırdım. soğuması için kenara aldım. 2- tereyagı ve sekeri iyice krema gibi olana dek çırpın. yumurtayı tek tek ekleyip yedirerek çırpın. 3- un, kabartmatozu, vanilya ve tuzu eleyin, karısıma ilave edin, karıştırın. kek hamurunun yarısını hazırlanmış yağlanmış orta boy 27 cm caplı kadar bir tepsiye boşaltın.( ben baton kek kalıbında yaptım) 4- üzerine soğumuş kadayıfı serpin düzeltin. kalan kek karışımını üzerine dökün düzeltin. önceden ısınmış 185 derecede pişirin. not: kek kalıbını yağladıktan sonra üzerine kavrulmamış
Devamı

eclair ve pastalar için parlak sos yapimi

-
Resim
Parlak sos yapimi 600 Gr şeker 100 Gr su ile kaynasın ocaktan alın  İçine 140 Gr kakao ekleyin karistirin 300 Gr bitkisel kremayi ayrı bir cezvede kaynatın  ekleyin karıştırın not :kakao fazla sıcağa maruz kalırsa parlaklığı gider. En son içine 16 Gr soğuk suda yumuşamış ve süzülmüş  yaprak jelatini ekleyin karıştırın. el mikser ile 5 dakika çırpın. Ilık olduğu zaman pasta, eclair profiterol vb sos olarak kullanın.
Devamı