Ana içeriğe atla

Amasya çorbası

Tarif defterinde tanıştığım sevgili Benanımın daveti beni çok mutlu etti. Hazırladığı nefis menü çok mükemmeldi. Yanıma fotoğraf makinasını almayı unuttuğum için resim çekemedim ama sevgili Betül ve Gönül nefis sofranın resimlerini çekti. Benancım Amasyalı ve bizlere Amasya çorbasını hazırlamış çok lezizdi hemen kendisinden tarifi aldım. bugün yaptım..

Malzemeler:

hamur için:

1 yumurta

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Çorba için:

250 gr yağlı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı haşlanmış nohut

sos için:

3 çorba kaşığı tereyağı ve nane

Yapılışı:

Hamur malzemeleri karıştırılır. mantı hamuru kalınlığında açılır. 2 cm kalınlığında şeritler kesilir bol unlanarak üst üste dizilir ve üçgen şeklinde küçük dilimlenir. Tencereye 12 bardak su konur kaynayınca içine üçgen erişteler eklenir ve yumuşayanakadar pişirirlir. Ayrı bir kabda yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır. kaynayan sudan az az eklenerek yoğurt ılıklaştırılır ve çorbaya karıştırılarak katılır kaynayana kadar karıştırılır pişirirlir. içine haşlanmış nohut eklenir bir tasım daha kaynatılır. tuz eklenir hazırlanan sosla ikram edilir…

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

tel kadayıflı kek

portakallı şifon kek

yumurta akı ile yapılan limonlu kek