15 Eylül 2008 Pazartesi

sivas kebabı



Sık yaptığım bir yemek ve çok seviliyor. Patlıcanlar taze ve küçük olduğu için bütün kızarttım güzel oldu tavsiye ederim..


Malzemeler:
500 gr kusbası et
5 orta boy patlıcan. küçükse 8 adet 7 adet yesil biber
6 domates
1 iri soğan
1 kase maydanoz
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça( koymasanızda olur domatesin rengine göre)


Yapılışı:


Patlıcan alacalı soyulur iri yuvarlak sekilde dilimlenir tuzlu suya konur. Biberler temizlenir yıkanır, domatesler yuvarlak şekilde dilimlenir, maydanoz iri doğranır ve sarımsaklar soyulur.

Patlıcan yıkanır suzulur. patlıcan ve biber bol yağda hafif kızartılır.Tencereye et alınır biraz su eklenir pisirilir 1 çorba kasığı yağ ile hafıf kavrulur. Soğan incecik kıyılır eklenir, sarımsak eklenir pisirilir. Patlıcanların yarısı dizilir, üzerine domates dizilir, onun üzerine biber dizilir ve tekrar patlıcan domates sırayla dizilin en son maydanoz serpilir. baharat ve tuz serpilir. 1,5 su bardağında sulandırılmıs salçalı su dökulur. Önce harlı sonra kısık ateste pisirilir. Servis yapılır..

17 yorum:

yosunbuka dedi ki...

banucum insan azıcık suyundan da koyardı ekmek banmaya..çatalı kaptım az da ekmek iftarda burdaım:)

neslihan dedi ki...

Sevgili Banu harika görünüyor kebap,ellerine sağlık canım,taze ekmekle oy oy...bundan yapmak lazım mutlaka:-))))sevgilerimle canım.afiyet olsun...

Huriye dedi ki...

Banucum yine bir güzellik daha,bu kadar mi nefis görünür sahane olmus canimcim,ye ye doymaz insan harika,ellerine saglik bir tanesi. Güzel bir hafta dilerim,hersey gönlünce olsun,öpüldün tatlim.

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Banu,
Ne kadar leziz bir yemek ve sunum olmuş..Ellerine sağlık canım..Sizlere afiyetler olsun..


Sevgiler..

hirsiz-polis dedi ki...

Banucum bu kebap cok guzel oluyor, onceden tarifdefterinde de vermistin, bende o gunden itibaren arada yaparim, yalniz biber yerine patates kizartip ekliyorum, tekrar tsk guzel tarifin icin, herkese tavsiye ederim kesinlikle..

birdilimdus dedi ki...

Banucuğum yine harika bir tarif daha senden ama senin bu tariflerin yüzünden uzun bir listem oldu canım, ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

Leyla Poyraz dedi ki...

Banucum ellerine sağlık tam benlik bir yemek..
yarın iftara, yemek olarak patlıcanları bu şekilde değerlendireceğim...Rabbim kolaylıklar versin...

hdidem95 dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor sevgiler

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik, ne güzel bir kebapmis bu, ellerine saglik, banucugum agzinizin tadi güzel, sofraniz bereketle dolsun, sevgiler...

fatosun mutfagından... dedi ki...

çok lezzetli görünüyor..ellerine sağlık..sevgiler

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyorlar.
Sevgiyle kal.

Sofra Şenliği dedi ki...

Banucuğum merhaa. Ellerine sağlık. Babam Sivaslıdır ama babaannem daha babam küçükken vefat etmiş olduğu için biz hiç Sivas yemeği bilmiyoruz. Geçenlerde halalarım gelmişti. Onlar daha da küçük babamdan. Kız oldukları halde hiç Sivas yemeği bilmiyorlar. Onlar da kayınvalidelerinden öğrenmişler yemekleri. Bu yemeği mutlaka deneyeceğim. Kuşbaşılı karnıyarık gibi bir tat geldi tarifi okuyunca damağıma. Canım da çekmedi değil. Tarif için çok teşekkürler. Sevgiler.

dilek dedi ki...

banu'cuğum ellerine sağlık harika görünüyor...
yanına birde cacık alasım geldi..nefis...
tariflerinde fotoğraflarında çok güzel..
eline sağlık canım öptüm...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

banu'cugum canim ellerine saglik biliyormusun senin tariflerden arsiv hazirladim:) sirayla deneyecegim denediklerimde var ama yayina koymadim daha koydugumda san haber verecegim canim arkadasim tum tariflerinin hastasiyim.
com'a gecmene sevindim sana cok yakisir.Hayirli ugurlu olsun canim.

Allah dualarinizi oruclarinizi kabul etsin.Hayirli bol bereketli iftarlar.
selam ve sevgilerrr.

nurdan dedi ki...

Banu'cum zaten patlıcanın her türlüsünü çok severim, seninki de ye beni diye bağırıyor..ellerine sağlık olsun...

Adsız dedi ki...

zaten her geçen gün kilo alıyorum. birde bunları görünce iştahım kabardı. www.supersicakpara.co.cc

canikom dedi ki...

harika bir lezzet.defalarca yaptm .tşk ederim canım