sivas kebabı

Sık yaptığım bir yemek ve çok seviliyor. Patlıcanlar taze ve küçük olduğu için bütün kızarttım güzel oldu tavsiye ederim..

Malzemeler:

500 gr kusbası et

5 orta boy patlıcan. küçükse 8 adet 7 adet yesil biber

6 domates

1 iri soğan

1 kase maydanoz

1 baş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça( koymasanızda olur domatesin rengine göre)

Yapılışı:

Patlıcan alacalı soyulur iri yuvarlak sekilde dilimlenir tuzlu suya konur. Biberler temizlenir yıkanır, domatesler yuvarlak şekilde dilimlenir, maydanoz iri doğranır ve sarımsaklar soyulur.

Patlıcan yıkanır suzulur. patlıcan ve biber bol yağda hafif kızartılır.Tencereye et alınır biraz su eklenir pisirilir 1 çorba kasığı yağ ile hafıf kavrulur. Soğan incecik kıyılır eklenir, sarımsak eklenir pisirilir. Patlıcanların yarısı dizilir, üzerine domates dizilir, onun üzerine biber dizilir ve tekrar patlıcan domates sırayla dizilin en son maydanoz serpilir. baharat ve tuz serpilir. 1,5 su bardağında sulandırılmıs salçalı su dökulur. Önce harlı sonra kısık ateste pisirilir. Servis yapılır..