yeşil incir ve çilek reçeli

çeşit çeşit reçel yapmayı çok seviyorum. reçel kavanozlarını süsleyip mutfak tezgahını renklendirmesi çok zevkli. reçel zamanı ve reçel tarifleri..

yeşil incir reçeli:

malzemeler:
1 kilo yeşil incir
1 kilo şeker
750 ml. su
3 paket vanilya

3 adet karanfil
yarım limon suyu

yapılışı:

1 kilo yeşil incirin kabuklarını soyuyoruz çok az yumusayana kadar haşlıyoruz çatalı batırın hafif girerse tamam. suyunu süzüyoruz soğuk suya koyuyoruz. 1 gün bekletiyoruz. arada 4 kez suyunu deyistiriyoruz.
1 kilo sekere 750 ml. su ilave ediyoruz kaynatıp kıvamı gelince incirleri sudan alıyoruz.
incirlerin suyunu elimizle sıkıyoruz kıvamı gelmiş şerbete ekliyoruz.
20 dakika kadar kaynatıyoruz. 3 paket vanılya ve yarım limon suyunu karıştırıyoruz reçele ekliyoruz. 3 adet karanfil ekliyoruz karıştırıyoruz. 1 taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
not: incir kabukları soyulmuş olarak pazarlarda ve marketlerde satılıyor.

çilek reçeli:

1 kilo çilek
1,5 kilo toz şeker
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
temizlenmiş yıkanmıs çıleği tencereye alıyoruz. üzerine toz şeker ilave ediyoruz bir gece bekliyor
içine yağı ilave ediyoruz. kıvam versin ve taşmasını köpüklenmesini önlüyor. orta ateşte kıvamı gelene kadar kaynatıyoruz. limon suyu ilave ediyoruz bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz. soğuyunca kavanozlara boşaltıyoruz..