16 Ocak 2008 Çarşamba

mayalı karnıyarık böreği




çok lezzetli bir börek oldu. peynirli harç vb. ekleyebilirsiniz. oldukça bereketli yarım ölçu yaparsanız 3 beze yapın....

hamur için:

21 gr. yaş maya


1 su bardağı yoğurt

1su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı su

1 yumurtanın akı

1 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığıkadar un


aralarına sürmek için:

yarım paket margarin

2 çorba kasğı tereyağı

yarım su bardağı sıvıyağ

iç harcı:

250 gr kıyma

2 adet soğan

1 adet patlıcan

1 adet kabak

2 adet sivri biber

1 adet domates ben eklemedim.

tuz karabiber.

Yapılışı:

mayayı 3 su bardağı ılık su ile eritin. diğer malzemeleri ekleyin kulak memesi yumusaklığında hamur yapın 30 dakika mayalayın.

içini hazırlayın. kıymayı hafif kavurun soğan ekleyin yağ ekleyin biraz pisirin. patlıcan kabak ve biberi kuçuk doğrayın karıstırın. baharatları ekleyin karıstırı. soğuyunca böreğe ekleyin.

mayalanan hamur 5 adet beze yapın 10 dakika dinlendirin. her bezeyi unlu zeminde yufka kalınlığında acın. margarin, sıvıyağ ve tereyağını eritin ılıkken 3 çorba kasığı hamura yayın hertarafına surun.
önce kenarlardan 3 parmak genisliğinde kapatın sonra her iki tarafı ortada birlestirin ve ikiye katlayın 4 parmak genisliğinde kesin ortasına iç ekleyin katlayıp ters cevirin. tepsiye dizin. ortasını bıcakla kesin yumurta sarısı sürün 10 dakika mayalayın önceden ısınmıs fırında 180 derecede pisirin...

tarif sofra dergisinden..

16 yorum:

nino dedi ki...

nefis olmus canim ellerine saglik

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Mayalılar misler gibi olmuş pamuk gibi mayalanmış ellerine sağlık canım...

ilker'in mutfağı dedi ki...

canım harika olmuş.mutlaka denemeliyim.ellerine sağlık.sevgiler.

yemegimle dedi ki...

Banu'cum mis gibi görünüyor hani nasil derler firindan yeni cikmis sicacik:)) ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım..yufkadan yapardım ama mayalı hamurdan denemedim..çok süper görünüyorlar.eline saglık..
sevgiler..

SelServis dedi ki...

Ellerine sağlık Banu çok lezzetli görünüyorlar. Şu günlerde zaten börek, poğaça bilumum hamur işlerine takmış durumdayım zaten. Bunuda yapasım geldi şimdi. Sevgiler..

Kevser dedi ki...

Banu'cum,
pastalarin gibi hamur islerinde, hepsi yine herzamanki gibi birbirinden lezzetli, ellerine saglik canim.

Selamlar ve öpüyorum..

hdidem dedi ki...

canım merhaba ne güzel bir börek olmuş pideyide andırmış biraz ellerine sağlık sevgiler

MUTFAKISTAN dedi ki...

misss gibi kokusu geldi eline saglik

SOFRAM dedi ki...

Canım çok güzel bir börek olmuş, pide gibi, hem de ev yapımı açma olunca daha bir lezzetli oluyor. Ellerine sağlık canım, sevgilerimle...

Zerrin dedi ki...

Valla banucum ne diyim senin hızına tariflerine yetişmek biraz zor her gün yeni bir lezzetle çıkıyorsun karşımıza..Bundan öte çalışıyormusun bilmiyorum ama çalışıp çocuk sahibi olup birde bloguna çok fazla vakit ayırabilen arkadaşları hem taktir ediyor hemde şaşırıyorum.Ellerine sağlık banucum sevgiler..

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım ellerine sağlıkiçok tatlı da şekil olmuş kabarınca tombik tombik

Feyhan Sönmez dedi ki...

Banu'cum, nefiiiisss, kurabiyeler de bir o kadar ne zarif duruyorlar. Ellerine sağlık sevgiler...
Feyhan Sönmez
www.leziztarifler.blogspot.com

DENİZSEFASI dedi ki...

banucum canım, çok güzel olmuş, ellerine sağlık

banu gökşin dedi ki...

nino,
canım benim tesekkur ederim. sevgilermle..

gönluncelezzetler,
tesekkur ederim canım sevgilermle..

ilkerinmutfağı,
tesekkur ederim canım sevgilermle..

yemeğimle,
canım benim tesekkur ederim. miss gibi :) sevgilermle..

hunerlieller,
canım benim tesekkur ederim. sevgilermle..

selservis,
tesekkur ederim canım. mutlaka dene çok lezzetli oluyor sevgilermle..

kevser,
tesekkur ederim canım benim çok incesin sevgilermle..

hdidem,
tesekkur ederm canım gerçekten pideye benzemis sevgilermle..

mutfakistan,
canım benim tesekkur ederim.
sevgilermle..

sofram,
tesekkur ederim canım benim sevgilermle..

zerrin,
tesekkur ederim canım. elimden geldiğince yapmaya calısıyorum evdekiler çok seviyor ve inan ertesi gune kalmıyor :) sevgilermle..

banu gökşin dedi ki...

tadınadoyamadım,
tesekkur ederim canım sevgilermle..

feyhan sönmez,
tesekkur ederim canım cok incesin sevgilermle..

denizsefası,
tesekkur ederim canım benim beyenmene sevindim..