AÇMA

açmayı çok severim özellikle fırından yeni cıkmıs sıcak açmalara bayılırım. içine zeytin ezmesi , krem peynir veya çevizli seker karısımı cok yakısıyor . ben mahlep ekledim ama arzu ederseniz sade yapabilirsiniz.....


Malzemeler:

200 ml süt kreması
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 çay bardağı seker
1 tatlı kasığı tuz
1 küçük paket maya yas maya ise 40 gr.
1 çay kasığı mahlep isteğe bağlı..
2 yumurta akları içine sarıları üzerine.
aldığı kadar un

hamurun içine yumusamıs tereyağı veya margarın.

Yapılışı:

un hariç diğer malzemeler iyice karıstırılır. un ilavesi ile orta yumusaklıkta hamur yapılır. mayalanmadan limon iriliğinde alınır yuvarlanır uzerlerine 1 tatlı kasığından biraz az yumusak yağ dizilir. elle acılır tatlı tabağı buyukluğunde yağ hamura yedirilir. rulo yapılır simit sekli verilir. tepsiye dizilir. yumurta sarısı ve çörek otu serpilir. 1,5 saat ılık ortamda mayalanır.
önceden ısınmıs 185 derecede pisirilir...