Chef Banu kırmızıgül

Malzemeler: 250 gr margarin 500 ml su 350 gr un 12 yumurta kreması: hazır satılan pastacı kreması veya buradaki tarifimi deneybilirsiniz üzerine: 400 gr benmari erimiş bitter çikolata 200 gr benmari erimiş beyaz çikolata Yaplışı: su, yağ bir tencereye alınır orta ateşte yağ eriyip su hafif kaynamaya başladığı zaman un eklenir helva yapargibi 10 dakika karıştırılarak hamur pişirilir. ılıyınca içine yumurtalar teker teker eklenir karıştırılarak yedirilir. sıkma torbasına alınır 7 cm uzunluğunda 3 cm eninde yağlı kağıta sıkılır veya iştediğiniz boylarda. önceden ısınmış 180 derecedeki fırında içi boşalıp kuruyana kadar pişirilir. soğuyunca içlerine pastacı kreması ile doldurulur erimiş bittere üzerleri batırılır. beyaz çikolata ile süslenir.

daha öncede paylaşmıştım : ) tarifim burada

Türk tatlı menüsünde ''Erzurum kadayıf dolması'' olmazsa ayıp olurdu :))  ben de severek yaptım çokta lezzetli oldu... Malzemeler: 2 kilo tel kadayıf taze olmasına özen gösterin 500 gr ceviz içi 10 yumurta şerbet: 2 kilo şeker 1800 ml su yarım limon kızartmak için: 1,5 litre sıvı yağ Yapılışı: tel kadayı 12 cm boyunda 6 cmeninde ele uzunca alınır ince dövülmüş ceviz içi 3 adet eklenir. dolma sarar gibi sıkı ama çok sıkı olmasın şerbeti çekmez sarılır. yumurtalar çırpılır dolmalar yumurtaya bulanır çok bekletilmez yumurtadan alınır ve kalan yumurta elle sıkılarak akıtılır kızgın bol yağda nar gibi kızartılır soğuk şerbete atılır 10 dakika bekletilir kaymak vb. servis edilir...

Herkese selam arkadaşlar. Blogumla fazla ilgilenemiyorum sizlerle sohbeti çok özledim, işlerin yoğunluğundan dolayı fazla güncelleme de yapamıyorum. Macaron tarifimi daha önce  paylaşmıştım sadece fındık unu yerine antep fıstığı unu kullandım ve kakao eklemedim tarifi burda.  sevgiler...

Malzemeler: 8 adet orta sertlikte armut 500 gr şeker  nar taneleri Karamel sos: 300 gr şeker 500 gr  krema Yapılışı: armutlar soyulur. armut bütün haliyle kalacak ortasındaki çekirdek yuvası oyacakla alınır parçalanmadan. derin tepsiye armutlar dizilir üzerine şeker ve bir su bardağı kadar su eklenir tepsinin üzeri folyo ile kaplanır. önceden ısıtılmış 300 derecedeki fırında pişirilir yalnız armutlar parçalanmadan pişmeli çok yumuşak değil ama sertte olmamalı. arada bakıp kontrol ediniz. pişen armutların içersine narla doldurun servis tabağına alın karamel sosu üzerlerinden gezdirin. karamel sos yapımı : şeker tencerede yakılır karamel rengi alınca krema eklenir karıştırılır ocağın  altı hemen kapatılır soğuyunca kullanılır. ayrıca bu sosla cheesecake ve pancake tatlılarında sunabilirsiniz.

Malzemeler: 250 gr beyaz çikolata 4 yumurta sarısı 4 yumurta akı 80 gr şeker 300 ml çırpılmış krema 3 yaprak jelatin Yapılışı: yumurta sarısı ve şeker mikserle çırpılır ama çırpma kabının altına kaynayan su eklenir benmari usulu yumurtalar pişmeden suyun buharınada beyazlanana kadar çırpılır. 10 dakika. yumurta akı ayrı çırpılarak kar ahaline getirilir.çırpılmış yumurta, yumurta akı, çırpılmış krema ve benmari erimiş beyaz çikolata aynı kabta karıştırılır. en son soğuk suda yumuşatılmış jelatinler sudan alınır kahve cezvesine eklenir benmari şekilde eritilir karışıma en son eklenir karıştırılır. karışım donmadan küçük kalıplara dökülür pay edilir. derin dondurucuda 3 saat bekletilir. frenk üzümü ile süslenir veya başka meyvelerle ve soslarla sizin zevkinize kalmış.

malzemeler: 500 gr muz 350 gr şeker 4 yumurta 150 ml süt 50 ml sıvı yağ 300 gr un 1 paket kabartmatozu ayrıca 1 çay kaşığı karbonat 50 gr ceviz ince doğranmış Yapılışı: şeker ve muz 10 dakika çırpılır iyice özleşir yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır sıvı yağ eklenir karıştırılır süt, un, kabartmatozu 50 gr ceviz ve vanilya aynı anda eklenir karıştırılır.  yağlanmış standart kek kalıbına dökülür. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişrilir iki saat dinlensin sevis yapın.