marmelatlı çörek

İstanbul çok soğuk hiç bu kadar soğuk olmamıştı. Etkinlikler haftaya kaldı soğuktan iptal oldu. hemen ısınsın havalar :) durum böyle olunca izinli günümde aileme çayın yanında çörek yapmak şart oldu. Çok lezzetli ve yumuşacık çörekler için tarife geçelim.

Malzemeler:

hamur için:

200 gr oda ısısında tereyağı
yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
20 gr yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yumurta sarısı hamura eklenecek
üzerine ayrıca bir yumurta sarısı

Aldığı kadar un tahmini 2 su bardağı kadar ekleniyor ama siz yavaş yavaş ekleyin hafif ele yapışan bir hamur olacak mayalanınca kıvama geliyor.

İçine:

yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
yarım su bardağı tahin
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı toz şeker
iç malzemelerinin hepsi karıştırılıyor

üzerine:

piştikten sonra üzerine kayısı marmelatı sürülecek

Yapılışı:

yağ ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın yumurta sarısını ekleyin tekrar çırpın. ılık sütün içine mayayı ekleyin eriyene kadar karıştırın hamura mayalı sütü , suyu ekleyin karıştırın un ekleyerek yumuşak ele hafif yapışan bir hamur yapın 30 dakika ılık bir yerde mayalayın.
hamuru az unlu zeminde 1 cm. kalınlığında merdane ile açın hazırlanmış içi serpin heryerine. rulo kıvırın 2 cm kalınlığında kesin yağlanmış tepsiye dizin 15 dakıka bekletın. yumurta sarısı sürün önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pişirirn. sıcakken kayısı marmelatı sürün her tarafına. kolay gelsin...