Chef Banu kırmızıgül

tarif burda tarif burda tarif burda :D  - Bir tek akla nazar değmezmiş. Neden mi? Çünkü, kimse kimsenin aklını beğenmezmiş.

artık sessızlıgımı bozma zamanı geldı blogumla ve benı takıp eden arkadaslarıma tarıflerımı  ıslerımden fırsat buldukca  paylasacagım. Malzemeler: 350 gr tereyagı 200 gr toz seker 200 gr toz fındık 200 gr un 5 gr tarcın 10 gr vanılya 1 butun  yumurta 70 gr yumurta sarısı Arasına elma marmelatı , kayısı marmelatı veya hazır marmelat kullanabılırsınız.  kendı yaptıgınız herhangı bır marmelatı kullanabılırsınız yalnız cok sıvı olmasın krema kvamında olursa daha ıyı olur. marmelatın ıcıne 1 cay kasıgı lımon suyu ve 5 gr tarcın ekleyebılırsınız. Yapılışı: oda ısısındakı terayagını ve toz sekerı mıkserle krema kıvamına gelene kadar cırpın yumurta sarısı ve butun yumurtayı yava yavas ekleyerek kıvam verın cırpın dıger malzemelerı karıstırın hamur akıcı bır kıvamda olucak ıcıne un veya badem toz ekstra eklemeyın.  yaglı kagıt serılmıs 25 ✘3 0 cm cember kalıp veya tepsıye hamurun yarısını spatula yardımı ıle yayın 1,5 cm kalınlıgında olsun. arasına...

daha once paylastıgım (sufle, sıcak cıkolatalı kek) tarıfımızı yapıyoruz; sadece önceden tart hamuru hazırlayıp kalıplara serıt seklınde serıp suflemızı dokuyoruz ve 190 derecedekı sıcak fırında 15 dakıkıka pısırıyoruz. 

malzemeler: tart hamuru ıcın tarıfi burada pastacı kreması tarıfı burada hazır pastacı kremaları kullanabılırsınız. taze çilek, kivi, portakal vb. tart jölesi marketlerde bulabılırsınız. Yapılışı: tart hamuru hazıtlanır küçük tart kalıplarına merdane ile 1,5 cm. kalınlıgında acılarak yuvarlak kesılır ve yerlestırılır önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pembe renkte pişirilir. içleri pastacı kreması ıle doldurulur. ınce dogranmış çileklerle suslenır tart jolesı sürülür ve sunulur.

Koza mutfak'ta Fransız Pasta şefi Frederic Boures tarafından gerçekleştirilen petifur ve tuzlu kurabiyelerin silikon kalıpta farklı pişirlme ve sunumlarını İstanbul daki pastane şeflerine 3 saatlik uygulama ile tanıttı ben de pastane şefi olarak orada bulundum. Caremelıa malzemeler: tart hamuru : 160 gr yumurta sarısı 290 gr toz şeker 290 gr yumuşak tereyağı 360 gr un 65 gr toz badem 13 gr kabartma tozu  gr vanilya 2 gr tuz hazırlanışı: yumurta sarısını şeker ve vanilya ile karıştırın. tereyağı ve tuzu ilave edin. unbadem ve kabartma touzunu ilave edin ve karıştırın. demarle flexipan tart silikon kalıbına  hamuru sıkın. siz klasık tart kalıbınızı kullanabılırsınız farketmıyor. 175 derecede sıcak fırında pişirin 20 - 25 dakıka içine: meyve püresi ile krema hazırlayabılırsınız veya pastacı kremasını kullanabılırsınız sıze kalmıs. susleyerek sunun.

Malzemeler: tart hamuru tarifi burda kreması : 1 kilo süt 250 gr şeker 1 yumurta sarısı 40 gr nişasta 10 gr un 10 gr tarçın 10 gr kakule tozu 8 adet armut şerbet: 1 kilo seker 1 litre su Yapılışı: - Tart hamuru hazırlanır. merdane ıle 1,5 cm. kalınlığında acılır tart kalıplarına yerleştırılır. önceden ısınmış 180 derecedekı fırında pembe renkte pisirilir. -  Süt şeker kaynatılır kaynayan süte az suda açılmış nişasta ve un karıştırılarak eklenir. soğuyunca yarım su bardağı toz kremşanti ve baharatlar eklenerek mikserle çırpılır. -  Armutlar soyulur ortaları alınır. kaynayan şerbete atılarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.  sogutulur. - pişen tart hamurları kalıplardan çıkarılır. ortalarına krema pay edilir kremanın üzerine armutların yarısı   yerleştirilir üzerlerine tarçın serpilir. servis yapılır...

bu tarifimi daha öncede paylaşmıştım . fındık yerine badem tozu ekleyin çok lezzetli oluyor. istediğiniz meyvelerle süsleyip pişirebilirsiniz.

limonlu bar tarif burda

cheesecake                                                                          tart

bu nefis çikolatalı tartı daha öncede yapıp yayınlamıştım tarif burda ...

Daha önceden yaptığım ve sizlerle paylaştığım badem kremalı armutlu tartı bu kez fındık kremalı dağ çileği ile hazırladım nefis oldu. İstediğiniz her türlü meyveden yapabilirsiniz. malzemeler: tart için: 175 gr un - 6 türk fincan un 3 yumurta sarısı 60 gr toz şeker -4 çorba kasıgı bir tutam tuz 75 gr tereyağı veya margarin- 4 çorba kaşığı 1 paket vanilya fındık kreması için: 1 su bardağı fındık tozu yarım su bardağı seker 125 gr yumusamıs tereyag veya margarın 1 butun yumurta 1 yumurtanın sarısı 2 çorba kaşığı un üzerine sürmek için: kayısı receli sulandırılmıs veya tart jölesi 1 su bardağı dağ çileği vb. Yapılışı: tart hamuru: unu tezgaha alın içine dığer malzemeleri ekleyin iyice yoğurun uzerini orturun dolapta 20 dakika dinlendirin. hamuru tart kalıbından biraz buyuk açın merdane ile . tart kalıpına yerlesterin duzeltin. fındık kremasını hazırlayın yağı çırpma kabına alın krema olana kadar mikserle çırpın içine sekeri ek...

Ayvaları sarı sarı pazarda görünce hemen aldım mis gibi kokuyor.. Malzemeler: hamur için tarif Burda 1.5 ölçü hazırladım.. 2 ayva 4 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karanfil ( ezilmiş) kreması için: 2 su bardağı süt 1 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı un 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı tarçın. Yapılışı: hamur tarife göre hazırlanır. ben 1,5 ölü yaptım. dolapta dinlenen hamuru birazını mandalina dan büyük parca ayırdım üzerine rendelemek için. tart kalıbını yağladım. Hamuru az unlu zeminde merdane ile açtım kalıba yerleştirdim. ayvanın hazırlanması: ayvalar soyulur yıkanır. Rendelenir tencereye alınır içine şeker eklenir suyu çekene kadar pişirilir. içine karanfil ve vanilya eklenir karıştırılır. ılıyanakadar bekletilir. kremanın hazırlanışı: Yumurta sarısı,un,nişasta,şeker ve süt iyice birbirine yedirilir. karıştılarak pişirilir. Yağ , vanilya ve tarçın eklenir karıştırılır. Hazırlanan tartın içine ılık krema yerleştirilir. Üzerine ayvalı...

Sunumu ve lezzetiyle Yeni yıl sofralarına çok yakışacak bir tarif. Portakal yerine limon vb. yapabilirsiniz. tarif 425 gr. dan ben kremanın ölçülerini değiştirdim. Malzemeler: Hamur için: 1/2 su bardağı erimiş ılımış tereyağı 2 çorba kaşığı silme pudraşekeri 2 yumurta akı 1/2 su bardağı un yarım paket vanilya Portakal sosu için: 2 yumurta sarısı 1 su bardağı portakal suyu 1 çorba kaşığı portakal rendesi 1 çorba kaşığı mısır nişastası 3 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı tereyağı üzerini süslemek için kremşanti.. Yapılışı: erimiş ılık yağ ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. yumurta aklarını ekleyin çırpmaya devam edin. un ve vanilyayı ekleyin karıştırın. fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. bu hamurdan 1 er tatlı kaşığı dolusu aralıklı koyun kaşığın tersi ile çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak formda yayın. önceden ısınmış 180 derecede 10-12 dakika pişirin. sıcakken hemen kenarlarının şekilli olması için küçük tart kalıbı veya muffin kalıp...

Elmayla yapılan tatlılar, kekler, kurabiyeler her zaman nefis olmuştur. Elmayı seven biri olarak bu tarta bayıldım. Kalıpta değil, tavada pişirilen başka bir elmalı karamelize tart tarifimi daha öncede Paylaşmıştım o da çok lezzetli oluyor… Malzemeler: 4 adet golden elma Karamel sos için: 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı su 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı Kek malzemeleri: 3 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı 3 çorba kaşığı sıvıyağ yarım su bardağı pudra şekeri 2 yumurta yarım su bardağı süt 1 çay kaşığı kabartmatozu 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı: Şeker,su,limon suyunu küçük bir tencerede karıştırın. Şeker karamel renk elde edinceye dek kaynatın. yakmayın sürekli başında durun. Tereyağı ilave edin karıştırın. altını kapatın. Elmaları soyun küçük dilimleyin. karamel sosu teflon bir tavaya sıcakken alın içine elma dilimlerini 5 dakika karamel sosta kaynatın. süzün karamel sosu bir kaba alın. dikdörtgen b...

Milföyle hazırlanan kolay ve leziz bir tart. Pırasaların beyaz kısımlarını tart kalıbına göre kesip haşladıktan sonra yerleştirdim.. Malzemeler: 6 adet milföy hamuru oda ısısında yumuşamış 6 adet pırasa beyaz kısımları olacak 1,5 su bardağı kaşar veya yağlı bir peynirin rendesi 2 yumurta yarım su bardağı süt tuz ,karabiber 1 çay kaşığı hardal arzuya göre Yapılışı: Milföy hamurlarını az unlu zeminde ikişer olarak yan yana dizin merdane ile hafif inceltin kalıba yerleştirn kenardakı fazlalıkları alın. Bütün halde haşlanmış pırasaları hamurun üzerine yerleştirin. Yumurta , süt, baratları ve kaşar peynirini karıştırın. pırasaların üzerine gezdirin yayın. önceden ısınmış 185 derecede pişirin.

Peynirleri değerlendirmek istiyorsanız tam istediğiniz gibi bir tarif ve lezzetli. hamurun kıvamı, pişerken yaydığı koku nefis. her türlü peynirden yapabilirsiniz. çerkez peyniri ve lor peyniri ekledim... Malzemeler: hamur için: 125 gr erimiş ılık tereyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı un ( ayarlayın) Üzerine: 200 gr rende peynir 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 demet kıyılmış dereotu veya maydanoz Yapılışı: hamur için: Malzemelerini karıştırın un ilavesi ile yumuşak hamur yapın. merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açın tart kalıbına yerleştirin. fazla kabarmaması için hamurun birkaç yerini çatalla delin. önceden ısınmı 180 derecede 10 dakika pişirin. peynirli iç: Peynirli malzemelerin hepsini karıştırın yarı pişmiş tartın üzerine gezdirin tekrar fırına verin üzeri hafif kızarana kadar bekletin..

Hafif ve lezzetli bir tart. Kardeşim Mert'in dediği gibi, "Tüm iyi özellikler bu tartta toplanmış" :) Malzemeler: tart hamuru için: 200 gr un 1 tutam tuz 100 gr teryağ hepsini parmaklarınızın ucu ile karıştırın azar azar soğuk su ilavesi ile toparlayın. sert bir hamur yapın. dolapta 20 dakıka dinlendirin. hamuru merdane ile açın. 20 cm. genişliğindeki tart kalıbına yayın. ben 30 cm. tart kalıbı kullandım. yağlı kağıdı tartın uzerine yayın iki avuç nohut ekleyin. kabarmasını önlemek için. önceden ısınmıs 170 derecede 15 dakıka pişirin. nohutları ve kağıdı alın tekrar 5 dakika daha pişirin. tartı çıkarın. vanilya krema için: 4 yumurta 450 ml süt 50 gr şeker. yarım su bardağı yeterli 3 paket vanilya veya 4 damla vanilya esansı üzerine tarçın Yapılışı: yumurta şeker vanilyayı köpürmeden çırpın. ılık sütü ilave edin karıştırın. az pişmi olan tartın üzerıne yavaşça dökün.( su gibi bir kıvamı olacak korkmayın piştikten sonra yoğunlaşıyor.) üzerine bol tarçın serpin. önceden ısın...

Çikolatalı krema ve taze hindistan cevizinin buluşmasını tahmin ediyorsunuzdur. tavsiye ederim. üç hafta yokum ailemle yarım kalan tatil için Antalyaya gideceğiz tekrar göruşmek üzere sevgiler.. Malzemeler: tart için: 100 gr tereyağı oda ısısında 1 türk fincanı toz şeker 2 çorba kaşığı dolusu kakao 1 tutam tuz 3 çorba kaşığı soğuk su 1,5 su bardağı un siz ayarlayın İçine: çikolatalı pastacı kreması : 1 kilo süt 250 gr şeker 5 yumurta 100 gr un 75 gr nişasta 100 gr tereyağı vanılya yapılışı: 5 yumurta , şeker, nişasta ve un sutun çok az süt ile karıstırılır eretilir.1 litre süt kaynatılır. içine karısım hızlı bir sekilde dökülür karıstırılarak pisirilir. mermere veya düz temiz bir tepsiye yayılır. ılıklasınca kaba alınır yağ ilave edilir çırpılır.içine 300 gr erimis ılık bitter ilave edilir tekrar çırpılır. not: yarım ölçü yapın derim. kolay olsun diyorsanız çikolatalı creme ole içine çikolata rendesi arzu ederseniz üzerine taze rendelenmiş hindistan cevizi Yapılışı: yağ ve şeker elle ...

yapması kolay ve lezzetli. Tart hamurunda 1/2 su bardağı hindistan cevizi var onun yerine badem unu , fındık un veya ceviz unu ekleyebilirsiniz. çok lezzetli oluyor... Malzemeler: hamur için: 250 gr tereyağı oda ısısında 1 yumurta yarım su bardağı pudraşekeri 1/2 su bardağı hindistan cevizi yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket vanilya ve kabartmatozu aldığı kadar un malzemeleri karstırın yoğurun. ele yapışmayan hamur yapın. dolapta 1 saat bekletin. şeftali için: 6 orta boy şeftali. başka meyvelerdende olur. yarım su bardağı şeker. şekerini fazla isterseniz arttırabilirsiniz. 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası yapılışı: şeftaliyi soyun rendeleyin şeker ekleyerek orta ateste pisirin. nişasta ekleyin karıstırın. suyunu çekince altını kapatın soğusun. hamurdan biraz ayırın. geri kalan hamuru merdane ile unlu zeminde açın. 35-40 orta boy tepsiye hamuru yayın. tart kalıbındada yapabilirsiniz. üzerine şeftali püresini yayın. ayırdığınız hamuru rendeleyin hamurun üzerine yayın. önceden ısınmıs 190 ...