Chef Banu kırmızıgül

  Benden ısrarla istenen #acıbadem kurabıye tarifimi paylaşıyorum 👩‍🍳😃🍪⬇️ Acıbadem kurabiyesi, beze malzemelerinin içine acı badem eklenerek yapılan bir tatlıdır. Badem, şeker ve yumurta beyazı ile yapılır. Geleneksel tarife göre üstünde bir adet acı badem bulunur, ismi de buradan gelmektedir. Acıbadem her zaman bulunamadığı için onun yerine badem özü kullanılır Malzemler: 500 gr fındık toz 500 gr badem toz 720 gr yumurta akı 1 500 kilo toz şeker 20 gr limon suyu 4 damla badem özü aroması Yapılışı Şeker, toz badem, toz fındık ve yumurta akını kısık ateşte helva yapar gibi 25 30 dakika sürekli karıştırarak 80 C dereceye getirin. Sonra mermere dökün soğuyunca limon suyunu ekleyin karıştırın 10 dakika daha beklesin.  Sıkma torbasına alın istediğiniz boyutta sıkın önceden 135 C derecedeki ısıttığınınız fansız fırında 10 dakika sonra dereceyi 150 C cıkartın hafif üzerleri çatlayınca ve hafif kızarınca alın fırından. Kurabiye soğuyunca arasına marzıpan sürün yapıştırın.. Afiyet olsun. 👩

  🍫🎅☃️🎁🍪2021 girmeden size muhtesem bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. 👌⬇️ #chocolatecookies amerikan kurabiye #recibe #tarifler Malzemeler: 400 gr bitter kakao oranı yuksek çikolata 225 gr tereyağı 5 yumurta 425 gr toz şeker 5 gr nescafe 125 gr un 25 gr kakao 3 gr kabartmatozu 5 gr tuz 600 gr krık ceviz 400 gr damla drop bitter çikolata Yapılışı: Tereyağ tencerede eritin ıcıne bitter cıkolatayı ekleyın erısın kenara alın. 5 yumurtayı toz sekerle kabartın nescafe ekleyın erımıs tereyagı cıkolata karısımına ekleyın. Un, kakao, kabartmatozu ve tuz ekleyın karıstırın. En son ıcıne cevız ve drop bitter cıkolata ekleyın karıstırın. Oldukca yumusak olacak 1 gece dolapta dinlensin sonra yarım limon ırılıgınde alın tepsıye dizin 160 derece onceden ısınmıs fırında pısırın. 7 dakıka Afıyet olsun. 🙃👩‍🍳😃

Sizlere Macaron tarifimi paylaşmak isterim, bu tarif evde yapabilmeniz için oldukça kolay bir macaron tarifidir. Daha farklı ve aşaması değişik tarifler de mevcut. Malzemeler: 150  gr yumurta akı 200 gr toz şeker 170 gr toz badem ve ya fındık toz 190 gr pudra şekeri nişasta oranı düşük Yapılışı: Şeker ve yumurta akı, temiz ve tozsuz bir çırpma kabına alınır. Beyaz olana kadar mereng yapılır İçine pudra şekeri ile badem tozu ekleyin ve karıştırın. Elinize eldiven takın, eliniz ıslak olmamalı. Karışımı iyice söndürmeden karıştırdın sıkma torbalarının içine pay edin Yağlı kağıt serili tepsinize belli aralıklarla sıkın ve tepsiyi tezgaha vurarak içindeki kabarcıkların düzelmesini sağlayın. (3 kez vursanız yeterli) 20 dakika kurumasını bekleyin. 120 derecedeki fansız fırında 18-20 dakika pişirin Fırından alın ve 10 dakika soğumaya bırakın, arasına istediğiniz bir ganaj veya krema sıkarak servis edebilirsiniz.

San Sebastian Cheesecake, ‘yanmış cheesecake’ olarak da bilinmektedir. Adini İspanya’nın San Sebastian şehrinden almıştır ve bu şehirde bulunan La Viña adlı restoranda yapılmıştır. Sizlerle tarifimi  paylaşacağım 👇 İnstagram chefbanukirmizigul #sansebastiancheesecake Hatırlatma 🤗 2007 yılında kibelenin mutfağı adında Web sitesi kurmuştum sonra blogspot aktardım günde 5000 kişi ziyaret ediyordu işelerimin yoğunluğundan dolayı maalesef siteyi güncellelleyemedim. 500 den fazla tarifim mevcut isteyen kibeleninmutfagi.blogspot.com inceleyebilir. Blogspota aktarırken coğu pasta fotoğrafları silindi bilginize ama tariflerim ve yorumlar duruyor.  Malzemeler: 1 kilo pınar beyaz ki bu peynir dısında aslında philedelphia peynırı ile yapılsa daha muhtesemm olur ama pahalı ve ıthal peynir oldugu ıcın bizim pınarımız da bu peynire daha yakın Not: Sakin labne kullanmayın 380 gr toz seker 550 gr  tıkveslı krema 7 yumurta 80 gr un 22 cm cember kalıp  yaglı ka

Herkese mutlu, sans dolu, saglikli yeni bir yil dilerim. Tariflerimi 2015 yilinda paylasmaya basliyorum :) Malzemeler: 150 gr yumurta aki 225 grtoz şeker  170 gr tozbadem 190 gr pudra sekeri Kakaolu yapmak isterseniz 20 gr kakao Yapilisi: Yumurta aki ve toz seker kar haline gelene kadar cirpilir. Toz badem ve pudrasekeri elekten iki kez gecirilir mereng karistirilir. Sikma torbasina alinir silpat serili tepside aralikli sıkılır ve yarim saat bekletilir. Onceden isinmis turbo programi kapatilan firinda 125 derecede 20 dakika pisirilir.  (Fotoğrafların hepsi @chefbanukirmizigul adlı instagram sayfamdan)

Yakinda guzel paylasim ve tariflerimle bulusmak uzere .