Chef Banu kırmızıgül

Ataköy şark sofrasında tatdığımız ve ailecek bayıldığımız ceviz tatlısını tanıtmak istedim. tatlıyı yapılışı bayağı zahmetli ve uzunmuş. tarifi ise şöyle anlattılar; Hatay'dan gelen ham yeşil olgunlaşmamış cevizler birçok kez kaynatılıp işlemden geçtikten sonra şerbete atılır ve kıvama gelince servis yapılır dediler. Şark sofrası tel: 0212 661 34 24 KAZANDİBİ TATLISI annem ve babam kazan dibi tatlısını çok seviyorlar bende arada yapıyorum. verdiğim ölçülerle 30 cm. tepsi uygun oluyor ama ben 50 cm tepside yaptım biraz ince oldu tadı nefis. .. Malzemeler: 1 litre süt 3 çorba kaşığı patates nişastası 3,4 çorba kaşığı pirinç unu 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 çay kaşığı damla sakızı tozu 6 çorba kasığı pudra sekeri 1 tatlı kaşığı tarçın Yapılışı: süt şeker kaynatılır. nişasta ve pirinç unu 1 su bardağı su ile inceltilir . şekerli süte katılarak karıstırılır ve pisirilir damla sakızı ve vanılya atılır. karıstırılır. soğuyana kadar çırpılır. 30 cm tepsiye pudra sekeri serpil...

sevgili Bengi Gençer benim için hazırlamış olduğu banner benı çok mutlu etti. o guzel yüreğiyle yeteneğini birleştiren nadir sanatçılardan. teşekkür ederim Bengicim....

kurutulmuş çilek taze çilekden daha lezzet verdi . çilek sevenler için güzel bir tarif tavsiye ederim... Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 125 gr oda ısısında yumusamıs margarin yarım su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı un 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı kurutulmus çilek ( aktarlara var. mısır çarşısından aldım) 1 paket kabartama tozu 1 paket vanilya varsa 3 damla çilek esansı 1 çay kasığının ucu ile kırmızı gıda boyası süslemeye: kırmızı pasta simi ve çikolatalı pasta susu Yapılışı: yağ ve sekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. içine tek tek yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin. yoğurdu ekleyin kırmızı gıda boyası ve çilek esansı ekleyin çırpın. un,nişasta,kabartmatozu ve vanılyayı eleyerek ekleyin ve tahta kasıkla karıstırın kurutulmus çilekleri kuçuk kuçuk doğrayın ekleyin karıstırın yağlanmıs çikolata pasta süsü serpilmis kalıba yayın yoğun kıvamlı olacak kasıkla duzeltin. önceden ısınmıs 185 derecede pisirin. soğuyunca uzerine kırmızı pasta simi ser...

daha önce limonlu mereng yapmıstım tarifi burda . aynı tarifi yaptım yalnız limon yerine portakal ekledim. ıkı ölcu yaptım birine küçük tart kalıplarını kullandım. diğerini kelepçeli kalıpta yaptım. mutlaka denemelisiniz nefis oluyor. Malzemeler: hamur için: 3 su bardağı un 2 yumurta 150 gr margarin yarım su bardağı tozşeker Muhallebi için: 4 su bardağı sut 4 adet yumurta sarısı 1 su bardağı tozşeker 4 çorba kaşığı un 1 paket vanilya 1 su bardagı portakal suyu 1 portakal kabuğu rendesi. mereng için: 4 yumurta akı 2 cay bardagı tozseker yarım cay kasıgı tuz mereng yapımı: yumurta akı , seker ve tuz temız kuru cırpma kabına alınır. mıkserle sertlesene kadar cırpılır ve kullanılır.. Yapılışı: hamurun hazırlanısı: malzemeler karıstırılır un ılave edılır yogurulur. 10 dakıka dınlendırılır. kelepcelı kalıpta yapacaksanız amur kelepcelı kalıba elle bastırılarak yayılır onceden ısınmıs 180 derecede pısırılır. sogumaya bırakılır. (kucuk tart kalıplarında yapaca...

kruasan hamurundan hem milföy pasta hemde kruasan yaptım çok lezzetli oluyor tavsiye ederim... kruasan tarifi burda. milföy pasta tarifi: kremanın tarifi: 2 çorba kasığı un 2 çorba kasığı nişasta 1 muz 2,5 su bardağı süt 5 çorba kasığı seker 2 paket vanilya 1 limon rendesi 1 çorba kasğı margarin Yapılışı: un, nişasta ve seker sutle ezilir. karıstırılarak pisirilir. yağ , vanılya, ezilmis muz ve limon rendesi eklenir mikserle çırpılır. hamurun islemleri bittikten sonra eni 15 cm. boyuda 45 cm. kesilir fırın tepsisine yerlestirilir üzerlerine yumurta sarısı surulur. sıcak fırında pisirilir. aralarına krema surulur. en ustüne pudrasekeri serpilir..